2020年伊始，休閑零食行業(yè)迎來(lái)全新戰(zhàn)局：百草味“聯(lián)姻”百事、良品鋪?zhàn)印霸粕鲜小�，休閑零食領(lǐng)域的“三巨頭”齊聚資本市場(chǎng)，行業(yè)下半場(chǎng)悄然開(kāi)幕。

根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，休閑零食“第四餐化”趨勢(shì)的背后是萬(wàn)億級(jí)的大市場(chǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將突破3萬(wàn)億元，且在未來(lái)3至5年內(nèi)保持10%以上的增長(zhǎng)。但同時(shí)，《報(bào)告》也指出，休閑零食行業(yè)存在門(mén)檻低、受眾廣、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重等諸多問(wèn)題，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

此外，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)休閑零食的動(dòng)機(jī)更加復(fù)雜，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)及體驗(yàn)都有了更高的需求。微熱點(diǎn)發(fā)布的《2018年休閑食品消費(fèi)洞察報(bào)告》就指出，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)休閑零食時(shí)，會(huì)綜合考慮味道口味、營(yíng)養(yǎng)健康、品牌名氣等多種因素;而京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2018京東食力消費(fèi)趨勢(shì)年度報(bào)告》也顯示，在食品飲料TOP20評(píng)價(jià)的關(guān)鍵詞中，有8個(gè)評(píng)價(jià)詞都與體驗(yàn)有關(guān)，吃貨們的消費(fèi)更加注重體驗(yàn)。

可見(jiàn)，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的情況下，產(chǎn)品及消費(fèi)體驗(yàn)已經(jīng)成為品牌核心競(jìng)爭(zhēng)要素。百草味通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)、渠道等多維度進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，為消費(fèi)者打造了全新的消費(fèi)體驗(yàn)，迅速搶占市場(chǎng)。

產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新。百草味通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)迭代及創(chuàng)新新品，化滿(mǎn)足用戶(hù)所需。面對(duì)消費(fèi)者食用夏威夷果時(shí)“剝殼難”的痛點(diǎn)，百草味開(kāi)創(chuàng)性地推出300度“大開(kāi)口”夏威夷果，幫助消費(fèi)者輕松“破殼”,通過(guò)創(chuàng)新品類(lèi)SKU達(dá)到1000+。同時(shí)，百草味將產(chǎn)品屬性擴(kuò)展至場(chǎng)景屬性，多維度探索不同人群在不同場(chǎng)景下的消費(fèi)需求，相繼推出針對(duì)春節(jié)送禮場(chǎng)景的“年的味道”系列、針對(duì)健身場(chǎng)景的“今日能量”系列、針對(duì)日常伴手禮場(chǎng)景的“一個(gè)禮由”系列等新品。

百草味針對(duì)春節(jié)送禮場(chǎng)景的“年的味道”禮盒，進(jìn)駐個(gè)五福村

消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)優(yōu)化。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，百草味的用戶(hù)數(shù)量已經(jīng)突破7000萬(wàn)，而其中，80%以上為一二線人群，80%以上為女性用戶(hù)、80%以上為18至35歲的年輕用戶(hù)，80%以上為學(xué)生和白領(lǐng)，這就使得“次日達(dá)”等高速物流體驗(yàn)成為天然需求。百草味依據(jù)消費(fèi)數(shù)據(jù)將布局的倉(cāng)庫(kù)升級(jí)至17個(gè)，通過(guò)就近倉(cāng)配體系，70%-80%的地方都可以實(shí)現(xiàn)次日達(dá)。以今年年貨節(jié)為例，通過(guò)17個(gè)大倉(cāng)儲(chǔ)中心的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，百草味93.76%的包裹平均物流運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)24.22小時(shí);當(dāng)日達(dá)訂單量達(dá)35%，平均配送時(shí)長(zhǎng)15.384小時(shí);次日達(dá)訂單量達(dá)58.76%，平均配送時(shí)長(zhǎng)為33.056小時(shí)。

全渠道觸達(dá)消費(fèi)者。在新零售時(shí)代，線上線下協(xié)同發(fā)展成為趨勢(shì)，百草味也順勢(shì)而為，重歸線下，通過(guò)“直營(yíng)+聯(lián)盟”的方式，持續(xù)深化渠道滲透和場(chǎng)景觸達(dá)。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年雙11期間，百草味已經(jīng)成功進(jìn)駐50萬(wàn)家小店，覆蓋20個(gè)省，近200個(gè)城市，滿(mǎn)足了用戶(hù)“隨時(shí)隨地、即想即得”的消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)了對(duì)數(shù)千萬(wàn)消費(fèi)者的無(wú)限觸達(dá)與有效鏈接，使得“消費(fèi)者在哪里，我們就在哪里”的經(jīng)營(yíng)策略完美落地。為了給消費(fèi)者打造一站式放心購(gòu)、場(chǎng)景化的沉浸式體驗(yàn)，百草味又相繼推出了囊括商圈模式、地鐵模式、寫(xiě)字樓模式、社區(qū)模式等多種運(yùn)營(yíng)模式的直營(yíng)門(mén)店，在傳遞品牌價(jià)值、探索多元模式的同時(shí)，幫助消費(fèi)者更直觀地感受品牌，與消費(fèi)者形成有效互動(dòng)。