他常說(shuō)“奮斗一輩子，只為幾片樹(shù)葉子�！睆氖虏枞~行業(yè)40年，他一直致力于茶文化、茶技藝的鉆研和推廣，他就是中國(guó)制茶大師、安化縣勞動(dòng)模范肖益平。由安化縣總工會(huì)與安化縣融媒體中心聯(lián)合推出的系列報(bào)道《勞模精神耀三湘》，今天推出《肖益平：與茶為友 相伴一生》。

黑茶之源，遍流九洲。位于小淹鎮(zhèn)的湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，81年的歷史積淀，如同一幅歷史畫(huà)卷徐徐展開(kāi)，傳承、創(chuàng)新、發(fā)展一脈相承�！皻⑶唷�、“揉捻”、“渥堆發(fā)酵”、“七星灶烘焙”，在一間制茶工作室里，肖益平正跟制茶師在探討著黑茶的制作工藝和方法。

安化縣勞動(dòng)模范 肖益平：

我們花了一年多的時(shí)間，把茯磚茶含梗量從原來(lái)的18%、22%降到5%。

作為白沙溪茶廠主管生產(chǎn)和技術(shù)的主帥，肖益平肩負(fù)著傳承與創(chuàng)新的重大使命。他不斷探索黑茶的加工制作工藝、產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備升級(jí)改造等，使白沙溪黑茶產(chǎn)品不斷豐富，品質(zhì)非常過(guò)硬，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的信賴與喜愛(ài)，“白沙溪”也成為了名副其實(shí)的中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌。

安化縣勞動(dòng)模范 肖益平：

從在車間與茶葉打交道，到當(dāng)上副廠長(zhǎng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品;從原來(lái)的幾個(gè)簡(jiǎn)單的邊銷茶，到現(xiàn)在達(dá)到300多種產(chǎn)品。工作40個(gè)年頭以來(lái)，我一直在工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才有了今天的成就。

2016年肖益平榮獲中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)“國(guó)際十大杰出貢獻(xiàn)茶人”“安化縣勞動(dòng)模范”稱號(hào)，2018年成為省級(jí)認(rèn)定的安化天尖茶制作技藝傳承人，榮獲首批“中國(guó)制茶大師”、中華茶人榜樣“中華匠心茶人”稱號(hào)。他先后發(fā)表了《千兩茶是煉出來(lái)的》《安化花卷茶(千兩茶)品質(zhì)的形成》等40余篇專業(yè)論文，出版了《談安化黑茶》等專著。

面對(duì)當(dāng)前日益多元化的市場(chǎng)，肖益平推動(dòng)組建白沙溪研發(fā)團(tuán)隊(duì)，建立湖南黑茶企業(yè)技術(shù)中心，公司還專辟800平方米作為黑茶研發(fā)檢測(cè)中心，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)設(shè)備。他希望通過(guò)自己的努力，能讓黑茶發(fā)出新芽。

來(lái)源：白沙溪官網(wǎng)