北京2022年冬奧會(huì)日前勝利閉幕，在這場舉世矚目的體育盛會(huì)中，出彩的不僅有破紀(jì)錄的競賽成績，還有許多中國傳統(tǒng)美食。北京冬奧會(huì)的美食頻頻登上熱搜，成為人們討論的熱點(diǎn)話題。就連國際奧委會(huì)巴赫也對延慶冬奧村美食贊不絕口，笑言“在村里待上三天，我會(huì)再長十斤�！�

早在2月12日召開的北京冬奧會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，北京冬奧組委奧運(yùn)村部部長沈千帆介紹，北京冬奧會(huì)餐廳的中國特色美食受到中外運(yùn)動(dòng)員歡迎，其中在用餐高峰階段，烤鴨的消耗量可多達(dá)到80只，大家品嘗了以后紛紛在自己的社交平臺(tái)（賬號(hào)）上發(fā)相關(guān)的視頻，給中國的美味點(diǎn)贊。

那么，廣受喜愛的北京烤鴨，原材料來自哪里？答案就在北京金星鴨業(yè)有限公司（以下簡稱“金星鴨業(yè)”）。

為什么金星鴨業(yè)的鴨子可以入選？三點(diǎn)理由充分證明：

一是專業(yè)。金星鴨業(yè)是一家集北京鴨養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售為一體的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代化企業(yè)，專注填鴨生產(chǎn)二十多年，獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“國家高新技術(shù)企業(yè)”“北京鴨地理標(biāo)注產(chǎn)品頭家授權(quán)使用單位”等多項(xiàng)殊榮。通過選取超過600年歷史的北京鴨原種，傳承經(jīng)典填飼工藝，歷經(jīng)數(shù)十年精心選育出“南口1號(hào)”品系，極大地強(qiáng)化了北京鴨的優(yōu)良性能，更滿足現(xiàn)代人的口味和健康飲食需求。

二是質(zhì)優(yōu)。好食材鑄就好品牌。金星鴨業(yè)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷改善飼料配方、填飼工藝，屠宰后白條鴨體闊肥美，胸部飽滿，腹部隆起，皮膚表面光滑鮮亮，微黃泛油光，皮膚緊湊而富有彈性；毛孔細(xì)膩，皮間脂、肌間脂含量豐富，胸部皮下脂肪厚度可達(dá)8mm，是制作北京烤鴨正宗的原料。

三是安全。金星鴨業(yè)始終秉承綠色安全養(yǎng)殖理念，不斷探索無抗養(yǎng)殖技術(shù)，以實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)食品安全職責(zé)，是全國農(nóng)墾系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程質(zhì)量可追溯企業(yè)。每一只出廠的金星鴨業(yè)北京鴨都有一套完整的從源頭到餐桌的“生長檔案”和特殊的“身份證”，確保了食品安全。通過掃描“身份證”實(shí)現(xiàn)全程追溯，讓顧客買得放心，吃得安心。

“冬殘奧”召開在即，烤鴨傳說仍將繼續(xù)。金星鴨業(yè)將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)百年優(yōu)良傳承，不斷拓寬市場銷售渠道，孜孜以求成為更具市場價(jià)值的北京鴨龍頭企業(yè)，推動(dòng)北京鴨走出北京，走向全世界。