二十世紀(jì)初，由孫慶海老先生和其長兄孫慶和老先生，在西安鐘鼓樓廣場的東南角(竹笆市口)共同創(chuàng)立“老同盛生”字號(hào)的店鋪，現(xiàn)保存一幅再現(xiàn)歷史原貌，店鋪經(jīng)營的珍貴照片，可謂“百年老店”。
西安同盛生清真食品有限公司主要經(jīng)營陜西清真美食和陜西特色食品：有臘牛羊肉(臘牛肉、臘羊肉)，醬牛肉，麻辣牛肉塊，五香牛肉塊，孜然牛肉塊等真空包裝系列的風(fēng)味特色小吃。以及同盛生牌的牛骨髓油茶，牛羊肉方便泡饃(牛肉泡饃、羊肉泡饃)等其他陜西名族特色小吃，深受廣大群眾的喜愛和贊譽(yù)。
孫慶海老先生早年受長兄及名師指導(dǎo)，深得其精湛的制作工藝的要領(lǐng)，溶于自己一生實(shí)踐，操作為一體，制作出風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的臘牛羊肉、醬牛肉、牛骨髓系列油茶，牛羊肉方便泡饃及真空包裝肉類系列。清末年間慈禧太后到陜西親口品嘗了西安穆斯林名廚的臘牛羊肉，贊不絕口，從而馳名。
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