由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會攜手國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）主辦的，以“創(chuàng)新時代的食品安全與健康”為主題的2023年國際食品安全與健康大會在北京召開。伊利集團(tuán)受邀參加，并支持舉辦了“乳品工藝技術(shù)創(chuàng)新與健康論壇”，與食品行業(yè)權(quán)威專家、學(xué)者共同探討以科技創(chuàng)新破解食品安全與健康的時代之問，分享了關(guān)于乳業(yè)創(chuàng)新滿足消費(fèi)者多元需求的經(jīng)驗(yàn)與舉措，贏得了與會嘉賓的高度認(rèn)可。

乳業(yè)是守護(hù)國民健康的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是助力健康中國不可或缺的產(chǎn)業(yè)。作為健康領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，伊利在“全面價值”目標(biāo)領(lǐng)下，以消費(fèi)者為中心，堅(jiān)持創(chuàng)新戰(zhàn)略，完善創(chuàng)新布局，加快技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，不斷提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費(fèi)者多元化的健康需求，領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，讓世界共享健康。

技術(shù)創(chuàng)新是實(shí)現(xiàn)人民美好生活的關(guān)鍵性因素，乳制品的創(chuàng)新更是對人民的營養(yǎng)與健康有著重要意義。在本次大會的乳品論壇——乳品工藝技術(shù)創(chuàng)新與健康論壇上，眾多專家學(xué)者針對乳品工藝技術(shù)進(jìn)行了深入研討與交流。

此次論壇由中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長謝明勇和伊利集團(tuán)副總裁云戰(zhàn)友致辭，上海理工大學(xué)教授艾連中、北京大學(xué)教授張玉梅、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜毓君、蘇州大學(xué)教授秦立強(qiáng)、中國海洋大學(xué)教授張?zhí)m威、江南大學(xué)教授鐘芳、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授郭慧媛、浙江工商大學(xué)教授傅玲琳等9位權(quán)威專家參會，就中國母乳研究與產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐、乳制品深加工技術(shù)、血糖健康功能性乳制品創(chuàng)新、益生菌包埋技術(shù)、甜味設(shè)計技術(shù)、乳鐵蛋白生產(chǎn)技術(shù)等乳品工藝技術(shù)與健康研究發(fā)表了各自的見解。

謝明勇院士表示，“在新技術(shù)、新需求不斷涌現(xiàn)的新階段，我國乳業(yè)的發(fā)展將是依靠科技之力繼續(xù)爬坡與拉升的戰(zhàn)略機(jī)遇期，對科技創(chuàng)新及科技人才的依賴加深，對科技與產(chǎn)業(yè)對接的需求前所未有地加大。希望我國乳品行業(yè)懷揣乳品滿足人民美好生活的初心，不斷將科技滲透到產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中，在不斷地磨礪與錘煉中，踏上由乳業(yè)大國到乳業(yè)強(qiáng)國之路”

會上，北京大學(xué)張玉梅教授對伊利母乳研究成果給以肯定，她表示“伊利走在了母乳研究的前列，不僅分析了母乳成份、特點(diǎn)，還對精細(xì)成分，比如脂肪酸構(gòu)成、微生物等進(jìn)行了分析，尤其是學(xué)習(xí)母乳配方設(shè)計的嬰兒配方粉經(jīng)臨床試驗(yàn)證證明，可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，調(diào)節(jié)免疫，并促進(jìn)嬰兒精細(xì)動作發(fā)育方面特別有意義”。