古代糖酒會的“開煮”與“賣新”展會介紹：
不管是行業(yè)變化如何，業(yè)內人士總是對糖酒會保持高度熱情。在參加糖酒會之余，也不斷提出了新要求，希望糖酒會辦的越來越接地氣。我國古代社會，接地氣的糖酒會持續(xù)風靡三百余年之久，即宋代的“開煮”與“賣新”。
的酒文化在宋朝達到了高峰，而專賣制度為核心的榷酒系統(tǒng)也在有宋一代貫穿始終。宋代每年都會舉辦兩次糖酒會，而且精英主導、全民參與，酒文化被演繹得淋漓。
代的“開煮”和“賣新”是由政府主導舉辦的，宋代酒業(yè)有“春釀秋成”的傳統(tǒng)，“開煮”，是指春天舉行的醞釀儀式 ；“賣新”，是指秋天舉行的迎接酒熟的慶典。宋朝舉辦的糖酒會目的是為了更好地繁榮市場，促進消費。
雖然是酒類的展會，但更多地是市民消費者廣泛參與其中。所以，宋代糖酒主要在大都市酒肆集中的地方舉辦。“賣新”的慶典設計了各式各樣的斗酒游戲和娛樂節(jié)目，或飲酒賦詩，或機智斗巧，是一個龐大的全民參與的社交活動。
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