差異化進(jìn)場(chǎng)費(fèi)鼓勵(lì)凈菜交易

此前北京市政協(xié)在重點(diǎn)提案督辦考察時(shí)指出，北京每年有770多萬(wàn)噸蔬菜來(lái)自外地，而這些蔬菜會(huì)產(chǎn)生230萬(wàn)噸的垃圾。比如土豆、胡蘿卜、白薯、藕根等根莖類蔬菜經(jīng)常帶著泥土一起進(jìn)城，大白菜、大蔥、芹菜、韭菜、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉。我國(guó)蔬菜水果在流通中的損耗率高達(dá)25%至35%,而發(fā)達(dá)國(guó)家一般控制在5%以下。

從今年起，新發(fā)地市場(chǎng)采取了多項(xiàng)措施，鼓勵(lì)商戶“凈菜”進(jìn)場(chǎng)交易。比如，凈蔥進(jìn)場(chǎng)收取的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)就比毛蔥進(jìn)場(chǎng)要優(yōu)惠。洋蔥從產(chǎn)地進(jìn)京，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中外皮容易干裂，不少商戶覺得賣相不好，以往都會(huì)在交易區(qū)倒袋、扒皮，而今年開始，洋蔥都是整袋交易，不允許再中途倒袋。大白菜也是要先去掉不要的葉子再進(jìn)場(chǎng)交易。

張?jiān)铝照f(shuō)，此舉能減少市場(chǎng)的垃圾總量，進(jìn)而為北京市的垃圾總量“減負(fù)”.另外，減少了農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)更換包裝的次數(shù)，包裝材料的浪費(fèi)也會(huì)大大減少。

“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品邁出新步伐

除了“凈菜”進(jìn)京，新發(fā)地還提倡商戶推出“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品，“鼓勵(lì)商戶推出相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，先推包裝標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化�！睆�?jiān)铝照f(shuō)。新發(fā)地目前已經(jīng)在內(nèi)蒙古、上海、山西等地建立了10家產(chǎn)地市場(chǎng)和200多萬(wàn)畝農(nóng)產(chǎn)品基地，農(nóng)產(chǎn)品“標(biāo)準(zhǔn)化”也是從產(chǎn)地分市場(chǎng)和基地就開始做起。

南方菜交易區(qū)商戶出售的農(nóng)產(chǎn)品都加了包裝、定了標(biāo)準(zhǔn)，甚至打上了自家的品牌，擺放得整整齊齊。

張?jiān)铝战榻B，凈菜和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)還會(huì)“升級(jí)”,比如說(shuō)提供半成品的凈菜直供食堂、機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校等地，產(chǎn)品進(jìn)入廚房后減少了一些加工環(huán)節(jié)，廚房面積和廚房垃圾都會(huì)減少，綜合成本也會(huì)下降。而新發(fā)地推出的自有品牌“珍品薈”,也將在國(guó)內(nèi)首推限定價(jià)格、重量、品質(zhì)的“標(biāo)準(zhǔn)化”果蔬，實(shí)現(xiàn)直接掃碼結(jié)賬，可以免去過(guò)秤的麻煩。

節(jié)后菜價(jià)出現(xiàn)兩極分化

節(jié)后菜價(jià)運(yùn)行也一直是市民關(guān)注的重點(diǎn)，昨天北京晨報(bào)記者還探訪了蔬菜交易區(qū)，據(jù)了解，受到節(jié)前持續(xù)的低溫寡照影響，節(jié)后京城菜價(jià)出現(xiàn)了反常，并沒有在節(jié)后迅速回落而是持續(xù)高位運(yùn)行。據(jù)市場(chǎng)商戶介紹，蔬菜價(jià)格上周已經(jīng)出現(xiàn)了松動(dòng)回落的跡象，然而在上周后期又開始了反彈態(tài)勢(shì)，部分蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)兩極分化，比如冬瓜、洋蔥、扁豆等蔬菜價(jià)格上漲，節(jié)前漲勢(shì)較猛的葉類菜，比如小菠菜等價(jià)格則開始下降。而節(jié)后一直處于低位運(yùn)行的豬肉和雞蛋價(jià)格，則開始觸底反彈。

菜價(jià)出現(xiàn)反彈，主要是南方蔬菜價(jià)格居高不下并且有所反彈的結(jié)果。本來(lái)在去年極端天氣影響下，當(dāng)期蔬菜供應(yīng)就出現(xiàn)了斷茬現(xiàn)象，2月下旬，南方產(chǎn)區(qū)又經(jīng)歷了低溫雨雪天氣的騷擾，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)造成了不利影響。不過(guò)隨著北方產(chǎn)區(qū)氣溫的逐漸回升，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量逐漸恢復(fù)和增加，會(huì)逐漸取代南方產(chǎn)區(qū)蔬菜，供應(yīng)量上來(lái)了，菜價(jià)也會(huì)逐漸回落至恢復(fù)正常。