每年的春節(jié)過后大部分農(nóng)產(chǎn)品交易就會(huì)處在一個(gè)短時(shí)的蕭條階段，恢復(fù)正常交易需要一個(gè)月左右。所以現(xiàn)在是緩慢恢復(fù)期。一個(gè)原因是采購(gòu)量減少，二是外來人口尚未恢復(fù)節(jié)前人口量。這種恢復(fù)期會(huì)隨著大量的外來人口返京逐步恢復(fù)。所以近期大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格處在低價(jià)位階段或是基本穩(wěn)定期，但每年的客觀因素不同，今年農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜價(jià)格一直偏高甚至處在歷史少有的高價(jià)位之中，這與節(jié)前天氣寒冷有關(guān)、還有部分果品價(jià)格居高不下，而對(duì)蛋、白條豬類處在低價(jià)位狀態(tài)中。

今年春節(jié)與春節(jié)后蔬菜價(jià)格處高價(jià)位之中，而且打破了近幾年蔬菜價(jià)位，另一個(gè)打破近年歷史的紀(jì)錄的是此次高價(jià)位涉及大范圍。可以說漲得讓人心跳。據(jù)新華網(wǎng)報(bào)導(dǎo)：“菠菜10元/斤，西蘭花7.5元/斤，大蔥8元/斤……春節(jié)假期過后，本應(yīng)是菜價(jià)逐步下跌的階段，但今年形勢(shì)一反常態(tài)，多地蔬菜批發(fā)和零售價(jià)格仍舊高企，一些地方菜價(jià)堪比肉價(jià)。節(jié)后菜價(jià)”不降反升“誰是推手？節(jié)后菜價(jià)堪比肉價(jià) 市民直呼”吃不起菜“”菜價(jià)也太高了，本來節(jié)后應(yīng)該降價(jià)才是。“日前，在濟(jì)南市文化西路一家菜市場(chǎng)買菜的市民劉剛對(duì)記者說，想買點(diǎn)綠葉蔬菜吃，結(jié)果也都要5、6元錢一斤。記者看到，在這家菜市場(chǎng)，不少商戶已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)。雖然春節(jié)假期已過，但蔬菜價(jià)格不降反升。在這家菜市場(chǎng)內(nèi)，茄果類蔬菜還相對(duì)穩(wěn)定，相比而言綠葉菜的價(jià)格還處在高位：菠菜6.5元/斤，生菜5元/斤，韭菜5元/斤，西蘭花7.5元/斤，菜花價(jià)格更是達(dá)到10元/斤。一陳姓攤販告訴記者，節(jié)后蔬菜價(jià)格確實(shí)較高，因批發(fā)價(jià)就高，多數(shù)綠葉菜的批發(fā)價(jià)都上漲了20%左右，沒辦法。記者調(diào)查了解到，蔬菜價(jià)格高企讓一些普通家庭感覺吃緊，困難家庭和低保人員則”吃不消“.在廣東、江西等地，春節(jié)后一些蔬菜的價(jià)格也臨近歷史高點(diǎn)。在廣州，一些綠葉類蔬菜菠菜、生菜、菜心等價(jià)格多在10元/斤，有的蔬菜和同時(shí)期的豬肉價(jià)格相當(dāng)。節(jié)后菜價(jià)緣何不降？山東省壽光市物價(jià)局副局長(zhǎng)李效程分析說，從這些年的經(jīng)驗(yàn)看，春節(jié)期間消費(fèi)集中，供應(yīng)減少，蔬菜價(jià)格上升屬于正�，F(xiàn)象，但像今年節(jié)后還持續(xù)高價(jià)確實(shí)特殊，節(jié)后蔬菜應(yīng)該降價(jià)也沒有降價(jià)。專家分析，春節(jié)期間菜市場(chǎng)的商販回家過年，部分超市也會(huì)歇業(yè)，考慮到回鄉(xiāng)因素和勞動(dòng)力因素，市場(chǎng)的供應(yīng)肯定要比平時(shí)少。與此同時(shí)，春節(jié)期間的需求猛增，消費(fèi)集中，將持續(xù)到元宵節(jié)。根據(jù)壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)網(wǎng)的監(jiān)控，2月8日至13日壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園市場(chǎng)內(nèi)蔬菜交易量明顯下降。經(jīng)營(yíng)管理部經(jīng)理張南表示，當(dāng)周外省菜供應(yīng)量環(huán)比減少37%,”南菜北運(yùn)“繁忙態(tài)勢(shì)減緩，菜價(jià)整體上漲。春節(jié)前批發(fā)量大的甘藍(lán)類、椒類、豆類、大蔥、西芹等品種普遍大幅減少，減幅在20%至60%之間，批發(fā)價(jià)格隨著產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格的高企延續(xù)升勢(shì)，漲幅均在10%以上。記者了解到，終端蔬菜價(jià)格上漲受到供求因素的影響，供應(yīng)端的菜量不大，造成供求失衡，菜價(jià)上漲。山東省蘭陵縣華凱蔬菜市場(chǎng)蔬菜中間商金銀坤做了20多年的蔬菜生意，給江蘇南京的蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)蔬菜。他忙的時(shí)候一天兩車菜10萬斤。而今年過了春節(jié)，因?yàn)槭詹坏讲�，初三開工后他7天只往南京發(fā)了兩車菜。據(jù)調(diào)查，冬季農(nóng)副產(chǎn)品本來就在價(jià)格上升階段，再加上今年春節(jié)期間和節(jié)后，我國(guó)不少地區(qū)遭遇到低溫凍害和雨雪天氣，蔬菜生產(chǎn)量減少，運(yùn)輸流通成本升高，讓菜價(jià)維持高位。”年前幾場(chǎng)大雪把蔬菜大棚壓壞了不少；再加上南方天氣較冷，蔬菜量少，需求量大。今年老百姓手里沒有菜，收不到菜，一天也就收個(gè)1000多斤，往年這個(gè)時(shí)候一天都收四五千斤。“金銀坤說。此外，春節(jié)期間大量在城務(wù)工勞動(dòng)力的回鄉(xiāng)，導(dǎo)致蔬菜經(jīng)營(yíng)人工成本上升，也會(huì)傳導(dǎo)體現(xiàn)在蔬菜價(jià)格上。”不少農(nóng)村務(wù)工人員一般在家過了十五才出去工作，城市勞動(dòng)力的回升是個(gè)漸進(jìn)的過程�！吧綎|大學(xué)教授王忠武表示。專家預(yù)測(cè)：菜價(jià)將逐步回歸。農(nóng)業(yè)專家表示，蔬菜生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短，受天氣影響因素大，寒冷天氣導(dǎo)致供應(yīng)量減少，蔬菜價(jià)格就漲得自然要快。但同時(shí)，只要天氣一回暖，農(nóng)民種植增多，蔬菜很快將會(huì)大量上市。談起今年菜價(jià)高企的原因，負(fù)責(zé)每天發(fā)布?jí)酃馐卟藘r(jià)格指數(shù)的隋美玉告訴記者，春節(jié)過后蔬菜價(jià)格打破以往規(guī)律是因?yàn)槟戏绞卟素浽垂��?yīng)緊缺。年前南方蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭遇歷年來罕見低溫雨雪天氣，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)，收購(gòu)價(jià)格一直居高不下，帶動(dòng)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。金銀坤說，估計(jì)這種情況還要持續(xù)20天左右�！钡葴囟纫簧仙�，黃瓜、茄子等蔬菜就會(huì)大量上市，蔬菜價(jià)格自然就下來了�！耙恍�專家認(rèn)為，從長(zhǎng)期來看，政府相關(guān)部門關(guān)鍵是要做好信息保障工作，抓好蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷統(tǒng)籌，加強(qiáng)蔬菜流通體系建設(shè)，并在物流、倉儲(chǔ)以及流通方面降低成本。要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，大力推廣”農(nóng)超對(duì)接“等各種對(duì)接直銷模式，鼓勵(lì)各類市場(chǎng)主體開展訂單經(jīng)銷，使生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)可預(yù)測(cè)、可控制。同時(shí)，有蔬菜價(jià)格晴雨表之稱的壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)17日已經(jīng)回落到200點(diǎn)以下。隋美玉預(yù)測(cè)，下周隨著氣溫回升及節(jié)日效應(yīng)的消退影響，蔬菜供應(yīng)短缺的局面得以緩解，消費(fèi)需求量也會(huì)有所下降�！�

果品：節(jié)后果品交易區(qū)更是冷冷清清，恢復(fù)期要略長(zhǎng)一些。但是節(jié)后正是草莓上市期，來自東北、安微、四川產(chǎn)地的草莓大量上市，再過一段時(shí)間河北草莓了相即上市。今年草莓價(jià)格略低，批發(fā)價(jià)格在17元至20元/公斤左右，四川產(chǎn)地草莓略高一些。現(xiàn)在草莓銷售幾乎走處獨(dú)立包裝形式。蘋果價(jià)格居高不下。其它果品價(jià)格由于需求量少價(jià)格有所松動(dòng)。沙糖桔基本結(jié)束銷售期。西瓜價(jià)格還處在高價(jià)位上，銷售者減少。

禽蛋：春節(jié)前雞蛋交易價(jià)格在180元至190元/箱左右，由于春節(jié)期間的蛋品積壓，交易價(jià)格還需要一定時(shí)間恢復(fù)。近期應(yīng)是小幅動(dòng)上漲與回跌的波動(dòng)中，今日交易批發(fā)價(jià)在140元/箱左右，但交易價(jià)格不會(huì)馬上回升到節(jié)前�，F(xiàn)日均上市量在9000件左右，與去年春節(jié)基本持平，主要原因是大中小院校相即開學(xué)�；謴�(fù)期約在半個(gè)月左右。

鮮肉類：白條豬上市量少于節(jié)前35%左右，交易價(jià)格略低于春節(jié)前，現(xiàn)批發(fā)中間價(jià)格在23.18元/公斤左右，高于去年同期50%左右。整羊批發(fā)價(jià)在35元/公斤左右，低于去年同期12%左右、整牛批發(fā)價(jià)格在47元/公斤左右，與節(jié)前基本相同。白條雞批發(fā)價(jià)格在12元/公斤左右。以上價(jià)格基本與節(jié)前一致，只是交易量上低于節(jié)前。恢復(fù)期還需要一段時(shí)間。

水產(chǎn)、海鮮：淡水魚價(jià)格自秋后一直穩(wěn)定，春節(jié)期間也尚未變化，所以節(jié)后價(jià)格基本穩(wěn)定，交易量也處在恢復(fù)期。海產(chǎn)品也同樣，交易價(jià)格基本恢復(fù)節(jié)前價(jià)格，交易量緩慢恢復(fù)中。

其它農(nóng)產(chǎn)品，調(diào)料、煙酒飲料、包裝食品等凍品等交易價(jià)格恢復(fù)節(jié)前價(jià)格，交易量逐步恢復(fù)中。