每年的春節(jié)過后大部分農(nóng)產(chǎn)品交易就會處在一個短時的蕭條階段，恢復(fù)正常交易需要一個月左右。所以現(xiàn)在是緩慢恢復(fù)期。一個原因是采購量減少，二是外來人口尚未恢復(fù)節(jié)前人口量。這種恢復(fù)期會隨著大量的外來人口返京逐步恢復(fù)。所以近期大部分農(nóng)產(chǎn)品價格處在低價位階段或是基本穩(wěn)定期，但每年的客觀因素不同，今年農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜價格一直偏高甚至處在歷史少有的高價位之中，這與節(jié)前天氣寒冷有關(guān)、還有部分果品價格居高不下，而對蛋、白條豬類處在低價位狀態(tài)中。
每年的春節(jié)過后大部分農(nóng)產(chǎn)品交易就會處在一個短時的蕭條階段，恢復(fù)正常交易需要一個月左右。所以現(xiàn)在是緩慢恢復(fù)期。一個原因是采購量減少，二是外來人口尚未恢復(fù)節(jié)前人口量。這種恢復(fù)期會隨著大量的外來人口返京逐步恢復(fù)。所以近期大部分農(nóng)產(chǎn)品價格處在低價位階段或是基本穩(wěn)定期，但每年的客觀因素不同，今年農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜價格一直偏高甚至處在歷史少有的高價位之中，這與節(jié)前天氣寒冷有關(guān)、還有部分果品價格居高不下，而對蛋、白條豬類處在低價位狀態(tài)中。
今年春節(jié)與春節(jié)后蔬菜價格處高價位之中，而且打破了近幾年蔬菜價位，另一個打破近年歷史的紀(jì)錄的是此次高價位涉及大范圍。可以說漲得讓人心跳。據(jù)新華網(wǎng)報導(dǎo)：“菠菜10元/斤，西蘭花7.5元/斤，大蔥8元/斤……春節(jié)假期過后，本應(yīng)是菜價逐步下跌的階段，但今年形勢一反常態(tài)，多地蔬菜批發(fā)和零售價格仍舊高企，一些地方菜價堪比肉價。節(jié)后菜價”不降反升“誰是推手？節(jié)后菜價堪比肉價 市民直呼”吃不起菜“”菜價也太高了，本來節(jié)后應(yīng)該降價才是�！叭涨埃跐�(jì)南市文化西路一家菜市場買菜的市民劉剛對記者說，想買點(diǎn)綠葉蔬菜吃，結(jié)果也都要5、6元錢一斤。記者看到，在這家菜市場，不少商戶已經(jīng)開始營業(yè)。雖然春節(jié)假期已過，但蔬菜價格不降反升。在這家菜市場內(nèi)，茄果類蔬菜還相對穩(wěn)定，相比而言綠葉菜的價格還處在高位：菠菜6.5元/斤，生菜5元/斤，韭菜5元/斤，西蘭花7.5元/斤，菜花價格更是達(dá)到10元/斤。一陳姓攤販告訴記者，節(jié)后蔬菜價格確實(shí)較高，因批發(fā)價就高，多數(shù)綠葉菜的批發(fā)價都上漲了20%左右，沒辦法。記者調(diào)查了解到，蔬菜價格高企讓一些普通家庭感覺吃緊，困難家庭和低保人員則”吃不消“.在廣東、江西等地，春節(jié)后一些蔬菜的價格也臨近歷史高點(diǎn)。在廣州，一些綠葉類蔬菜菠菜、生菜、菜心等價格多在10元/斤，有的蔬菜和同時期的豬肉價格相當(dāng)。節(jié)后菜價緣何不降？山東省壽光市物價局副局長李效程分析說，從這些年的經(jīng)驗(yàn)看，春節(jié)期間消費(fèi)集中，供應(yīng)減少，蔬菜價格上升屬于正常現(xiàn)象，但像今年節(jié)后還持續(xù)高價確實(shí)特殊，節(jié)后蔬菜應(yīng)該降價也沒有降價。專家分析，春節(jié)期間菜市場的商販回家過年，部分超市也會歇業(yè)，考慮到回鄉(xiāng)因素和勞動力因素，市場的供應(yīng)肯定要比平時少。與此同時，春節(jié)期間的需求猛增，消費(fèi)集中，將持續(xù)到元宵節(jié)。根據(jù)壽光蔬菜價格指數(shù)網(wǎng)的監(jiān)控，2月8日至13日壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園市場內(nèi)蔬菜交易量明顯下降。經(jīng)營管理部經(jīng)理張南表示，當(dāng)周外省菜供應(yīng)量環(huán)比減少37%,”南菜北運(yùn)“繁忙態(tài)勢減緩，菜價整體上漲。春節(jié)前批發(fā)量大的甘藍(lán)類、椒類、豆類、大蔥、西芹等品種普遍大幅減少，減幅在20%至60%之間，批發(fā)價格隨著產(chǎn)地收購價格的高企延續(xù)升勢，漲幅均在10%以上。記者了解到，終端蔬菜價格上漲受到供求因素的影響，供應(yīng)端的菜量不大，造成供求失衡，菜價上漲。山東省蘭陵縣華凱蔬菜市場蔬菜中間商金銀坤做了20多年的蔬菜生意，給江蘇南京的蔬菜市場供應(yīng)蔬菜。他忙的時候一天兩車菜10萬斤。而今年過了春節(jié)，因?yàn)槭詹坏讲耍跞_工后他7天只往南京發(fā)了兩車菜。據(jù)調(diào)查，冬季農(nóng)副產(chǎn)品本來就在價格上升階段，再加上今年春節(jié)期間和節(jié)后，我國不少地區(qū)遭遇到低溫凍害和雨雪天氣，蔬菜生產(chǎn)量減少，運(yùn)輸流通成本升高，讓菜價維持高位�！蹦昵皫讏龃笱┌咽卟舜笈飰簤牧瞬簧伲辉偌由夏戏教鞖廨^冷，蔬菜量少，需求量大。今年老百姓手里沒有菜，收不到菜，一天也就收個1000多斤，往年這個時候一天都收四五千斤。“金銀坤說。此外，春節(jié)期間大量在城務(wù)工勞動力的回鄉(xiāng)，導(dǎo)致蔬菜經(jīng)營人工成本上升，也會傳導(dǎo)體現(xiàn)在蔬菜價格上�！辈簧俎r(nóng)村務(wù)工人員一般在家過了十五才出去工作，城市勞動力的回升是個漸進(jìn)的過程�！吧綎|大學(xué)教授王忠武表示。專家預(yù)測：菜價將逐步回歸。農(nóng)業(yè)專家表示，蔬菜生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短，受天氣影響因素大，寒冷天氣導(dǎo)致供應(yīng)量減少，蔬菜價格就漲得自然要快。但同時，只要天氣一回暖，農(nóng)民種植增多，蔬菜很快將會大量上市。談起今年菜價高企的原因，負(fù)責(zé)每天發(fā)布壽光蔬菜價格指數(shù)的隋美玉告訴記者，春節(jié)過后蔬菜價格打破以往規(guī)律是因?yàn)槟戏绞卟素浽垂⿷?yīng)緊缺。年前南方蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭遇歷年來罕見低溫雨雪天氣，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)，收購價格一直居高不下，帶動市場蔬菜價格持續(xù)高位運(yùn)行。金銀坤說，估計這種情況還要持續(xù)20天左右�！钡葴囟纫簧仙�，黃瓜、茄子等蔬菜就會大量上市，蔬菜價格自然就下來了�！耙恍⿲＜艺J(rèn)為，從長期來看，政府相關(guān)部門關(guān)鍵是要做好信息保障工作，抓好蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷統(tǒng)籌，加強(qiáng)蔬菜流通體系建設(shè)，并在物流、倉儲以及流通方面降低成本。要創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營模式，大力推廣”農(nóng)超對接“等各種對接直銷模式，鼓勵各類市場主體開展訂單經(jīng)銷，使生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)可預(yù)測、可控制。同時，有蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數(shù)17日已經(jīng)回落到200點(diǎn)以下。隋美玉預(yù)測，下周隨著氣溫回升及節(jié)日效應(yīng)的消退影響，蔬菜供應(yīng)短缺的局面得以緩解，消費(fèi)需求量也會有所下降�！�
果品：節(jié)后果品交易區(qū)更是冷冷清清，恢復(fù)期要略長一些。但是節(jié)后正是草莓上市期，來自東北、安微、四川產(chǎn)地的草莓大量上市，再過一段時間河北草莓了相即上市。今年草莓價格略低，批發(fā)價格在17元至20元/公斤左右，四川產(chǎn)地草莓略高一些�，F(xiàn)在草莓銷售幾乎走處獨(dú)立包裝形式。蘋果價格居高不下。其它果品價格由于需求量少價格有所松動。沙糖桔基本結(jié)束銷售期。西瓜價格還處在高價位上，銷售者減少。
禽蛋：春節(jié)前雞蛋交易價格在180元至190元/箱左右，由于春節(jié)期間的蛋品積壓，交易價格還需要一定時間恢復(fù)。近期應(yīng)是小幅動上漲與回跌的波動中，今日交易批發(fā)價在140元/箱左右，但交易價格不會馬上回升到節(jié)前�，F(xiàn)日均上市量在9000件左右，與去年春節(jié)基本持平，主要原因是大中小院校相即開學(xué)�；謴�(fù)期約在半個月左右。
鮮肉類：白條豬上市量少于節(jié)前35%左右，交易價格略低于春節(jié)前，現(xiàn)批發(fā)中間價格在23.18元/公斤左右，高于去年同期50%左右。整羊批發(fā)價在35元/公斤左右，低于去年同期12%左右、整牛批發(fā)價格在47元/公斤左右，與節(jié)前基本相同。白條雞批發(fā)價格在12元/公斤左右。以上價格基本與節(jié)前一致，只是交易量上低于節(jié)前。恢復(fù)期還需要一段時間。
水產(chǎn)、海鮮：淡水魚價格自秋后一直穩(wěn)定，春節(jié)期間也尚未變化，所以節(jié)后價格基本穩(wěn)定，交易量也處在恢復(fù)期。海產(chǎn)品也同樣，交易價格基本恢復(fù)節(jié)前價格，交易量緩慢恢復(fù)中。
其它農(nóng)產(chǎn)品，調(diào)料、煙酒飲料、包裝食品等凍品等交易價格恢復(fù)節(jié)前價格，交易量逐步恢復(fù)中。