4月初以來(lái)，受禽流感影響，浙江的禽類市場(chǎng)需求大幅下滑，居民“菜籃子”消費(fèi)結(jié)構(gòu)由肉禽轉(zhuǎn)向水產(chǎn)和鮮菜等其他副食品，導(dǎo)致蔬菜和水產(chǎn)品價(jià)格一段時(shí)間內(nèi)快速上揚(yáng)。
    然而伴隨著禽流感疫情進(jìn)入階段性尾聲，疫情影響的逐漸消退，浙江省部分地區(qū)蕭條了一個(gè)多月的禽蛋類市場(chǎng)漸漸回暖，禽類產(chǎn)品重登市民餐桌。受其影響，蔬菜、水產(chǎn)價(jià)格普遍回落。然而食堂、飯店等還沒(méi)有放開食用。
    據(jù)紹興市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，5月下旬與中旬相比，菜籃子價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)相應(yīng)變動(dòng)，以紹興大云貿(mào)市場(chǎng)為例，雞蛋出場(chǎng)量?jī)r(jià)齊升，豬肉出場(chǎng)價(jià)止跌回升，水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中趨降，蔬菜類價(jià)格以降為主。與此同時(shí)，一些熟食品攤位的禽類生意已逐漸好轉(zhuǎn)，購(gòu)買烤雞、醉雞、鹽水雞掌等禽類熟食的人數(shù)較禽流感期間明顯增多。
    同期，列入紹興市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的13種水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比呈2漲6跌5平的走勢(shì)。其中，下跌幅度為明顯的多是類的水產(chǎn)品，河蟹、河蝦及河鰻等均明顯下降。
    在衢州市，菜場(chǎng)、超市的雞蛋、鴨蛋銷量在回升，部分菜場(chǎng)的白條雞已經(jīng)開始銷售，但銷量很小。經(jīng)營(yíng)者表示，雖然銷量還沒(méi)有完全回升，但隨著禽流感疫情的淡去，銷量會(huì)逐步回升的。但是，食堂、飯店等還沒(méi)有放開食用。
    分析人士表示，隨著黃海、東海、南海等海域陸續(xù)進(jìn)入休漁期，將在一定程度上對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格會(huì)形成支撐，價(jià)格繼續(xù)下降幅度不會(huì)太大。與此同時(shí)，隨著蔬菜上市量持續(xù)增加，蔬菜供應(yīng)充足，品種齊全，所以從短期的走勢(shì)看，價(jià)格仍有一定的下降空間。