南昌經(jīng)開區(qū)麥園市場(chǎng)前，兩名老人在挑選西瓜。她們擔(dān)心的是，怕買到網(wǎng)上所提及的“打針西瓜”。省農(nóng)科院蔬菜花卉研究所所長(zhǎng)繆南生認(rèn)為，該所在生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)過程中還沒發(fā)現(xiàn)類似現(xiàn)象，而從技術(shù)層面分析，給西瓜打針也是不可能的。
記者在省城墩子塘等菜市場(chǎng)走訪調(diào)查，翻看各攤位西瓜，均不見針孔。一些賣瓜者認(rèn)為，根本不存在所謂的“打針西瓜”。
“打針西瓜”傳言來自何處？不少市民表示，主要是看到微博上盛傳有些瓜農(nóng)對(duì)西瓜打針，打過針的西瓜瓤呈紅色，汁液也很豐富，但注射的是禁用食品添加劑——甜蜜素和胭脂紅！
省農(nóng)科院的專家表示，西瓜跟人不一樣，沒有血管。給人打針，能夠迅速達(dá)到人體各處，是因?yàn)槿梭w有一個(gè)強(qiáng)大的血液循環(huán)系統(tǒng)。而西瓜像是一塊切下的肉，對(duì)著豬肉打針，血液循環(huán)系統(tǒng)不能發(fā)揮作用，打進(jìn)去的東西，只能通過“擴(kuò)散”的方式慢慢滲透。當(dāng)把甜蜜素和胭脂紅注射進(jìn)西瓜之后，會(huì)聚集在注射點(diǎn)，然后向周圍擴(kuò)散。即使注射到西瓜中心，要等它們擴(kuò)散到整個(gè)西瓜，也需要很長(zhǎng)時(shí)間。在這個(gè)時(shí)間內(nèi)，可能西瓜早就變壞了。
不過，在市場(chǎng)上確實(shí)存在部分西瓜瓜瓤中有“白筋”，以及果實(shí)表面有損失痕等情況，這是西瓜生長(zhǎng)過程中因各種因素造成的，屬于正�，F(xiàn)象，不是“打針西瓜”。由于部分市民對(duì)缺乏相關(guān)科學(xué)知識(shí)，導(dǎo)致認(rèn)識(shí)上誤區(qū)，以至于以訛傳訛。
南昌市農(nóng)業(yè)部門的專家認(rèn)為，給西瓜“打針”既不能將增甜成分注入西瓜，也不能改善品質(zhì)提高售價(jià)，毫無意義。專家說，用針頭給西瓜注射所謂的甜蜜素和胭脂紅，注射的范圍會(huì)非常有限，甜味也只能融入西瓜的局部�？墒牵坏┽橆^進(jìn)入西瓜皮，留下沒辦法愈合的針眼，將導(dǎo)致微生物侵入，西瓜會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)、腐爛。瓜農(nóng)自然不會(huì)去干這種得不償失的事。
南昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)鄧善華表示，他們也注意到民間又有“打針西瓜”的傳聞，但該局檢測(cè)中心在對(duì)水果的日常抽檢中，并沒發(fā)現(xiàn)傳言中提及的“打針西瓜”，也未接到相關(guān)投訴。該局從農(nóng)業(yè)部獲得消息：農(nóng)業(yè)部第二季度對(duì)南昌市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，水果的合格率為百。希望市民不要聽信傳言，放心食用西瓜。
有瓜農(nóng)感慨，每到夏季都很緊張，因?yàn)樾乱惠営嘘P(guān)西瓜的謠言又要開始傳播了。然而，每一次傳言、風(fēng)波的發(fā)生，損失重的就是農(nóng)民，甚至引起滯銷。專家也感到很無奈，年年辟謠，第二年謠言又會(huì)死灰復(fù)燃。
鄧善華證實(shí)，實(shí)際上此傳言去年就已開始，讓瓜農(nóng)的銷售受到影響。不過經(jīng)過國(guó)內(nèi)一些權(quán)威專家通過媒體進(jìn)行科學(xué)知識(shí)的普及，今年如出一轍的傳言對(duì)瓜農(nóng)的銷售影響已經(jīng)不大。繆南生認(rèn)為，傳言之所以能“一呼百應(yīng)”，深層原因在于人們長(zhǎng)期以來對(duì)食品安全問題的恐懼心理。相關(guān)部門能及時(shí)站出來辟謠，把謠言的散播遏止在搖籃之中，就顯得非常重要。