國內(nèi)肉制品行業(yè)市場(chǎng)需求的潛力，推動(dòng)了眾多的大型肉制品企業(yè)發(fā)展，但是同時(shí)很多企業(yè)在追求市場(chǎng)銷量的過程中對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量不夠重視使得產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)各種問題，在瘦肉精橫行、食品逐漸被消費(fèi)者重視的今天，你敢生吃豬肉、豬肝么？昨日下午，四川籍海歸江聲在介紹自己公司出品的“科技豬”時(shí)表示，依靠自己研發(fā)的技術(shù)出欄的豬肉不僅可以生吃，在飼養(yǎng)過程中還不會(huì)有難聞的味道，“只見豬叫，不聞豬臭。”
    “科技豬”趕超國外名豬
    “使用該項(xiàng)技術(shù)，在不改變豬種、飼料和豬舍養(yǎng)殖的情況下，生豬的農(nóng)殘、藥殘以及其他13種化學(xué)指標(biāo)檢出為零；而且養(yǎng)殖全過程完全不使用、、化學(xué)飼料添加劑等；產(chǎn)出的豬肉、豬肝可以生吃。”江聲介紹了他的公司技術(shù)在生豬養(yǎng)殖上的運(yùn)用效果。
    該公司稱，經(jīng)過權(quán)威部門技術(shù)檢測(cè)，采用該公司生物養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)喂養(yǎng)出來的豬肉，質(zhì)量理化指標(biāo)超過國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以及歐盟和日本標(biāo)準(zhǔn)，其中18種氨基酸（總蛋白）含量達(dá)到19%至22%；豬肉的風(fēng)味物質(zhì)肌酐酸比普通豬肉高7倍以上，相比日本鹿兒島黑豚豬、三元麥豬、西班牙依伯利柯豬等一些世界名豬要高出4—5倍。
    江聲介紹，該公司用共生微生物和水分子共振技術(shù)可以全程管理畜禽生長的所有內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境，讓豬能夠食用到品質(zhì)的飼料、水，呼吸到清新的空氣；并建立多重生物防疫體系，防止疫情傳播，從而養(yǎng)殖出高品質(zhì)、的豬肉。
    該公司介紹說，由于這一套生物養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)對(duì)豬的糞尿采用系統(tǒng)處理，豬糞便中的總量下降99.以上，豬糞便中的神經(jīng)毒氣被大幅度地削減，因此，豬糞便幾乎是無臭味的。同時(shí)，利用共生微生物對(duì)殘留的糞尿進(jìn)行處理，可以將養(yǎng)殖所產(chǎn)業(yè)的污水處理成零排放的干凈水。
    通過這個(gè)新型的養(yǎng)豬模式，可以讓消費(fèi)者真嘗到綠色健康原生態(tài)的豬肉，推動(dòng)國內(nèi)生豬行業(yè)的發(fā)展，江聲透露，該公司的“江氏專利生物養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)”，目前已與不少養(yǎng)豬大戶合作�，F(xiàn)已分別在重慶潼南、四川安縣、福建南靖、江蘇淮安等地設(shè)立了大型養(yǎng)豬基地。“我們公司輸出的技術(shù)，價(jià)值數(shù)十億元。今后我們將運(yùn)用技術(shù)改造大型養(yǎng)豬場(chǎng)，大力扶持這些企業(yè)走上現(xiàn)代化養(yǎng)殖道路，讓更多的老百姓都能吃上品質(zhì)的放心豬肉�！苯�聲說。
    “科技豬”下月上重慶餐桌
    記者了解到，江聲的養(yǎng)豬新技術(shù)實(shí)際上就是一套“生物養(yǎng)殖系統(tǒng)”，不必改變豬種、飼料、豬舍。換句話說，你原來用的什么飼料，養(yǎng)的什么豬，都不必改變，只要安裝上這一系統(tǒng)，那么，豬的“血統(tǒng)”變得“純凈”。江聲說，他的豬有六項(xiàng)專利和一項(xiàng)發(fā)明。
    江聲說，他的技術(shù)其實(shí)就是讓豬“吃得好，睡得好、拉得爽”，再通俗地說，他研制的系統(tǒng)凈化了空氣、水，還能把飼料中的和化肥等殘留剝離開，讓豬吃高品質(zhì)的飼料、水，呼吸的是清新的空氣。
    據(jù)弘義公司在潼南群力鎮(zhèn)的養(yǎng)豬項(xiàng)目負(fù)責(zé)人黃正彬介紹，該養(yǎng)殖場(chǎng)是弘義公司在布局的的養(yǎng)殖場(chǎng)，生豬已經(jīng)接近出欄時(shí)期，“我們昨天就殺了幾頭豬，讓人們來生吃，感覺都不錯(cuò)�！秉S正彬說，目前生豬“體重”已經(jīng)達(dá)到170斤左右，按照正常的周期計(jì)算，下月底這種好吃的豬肉就能走進(jìn)重慶消費(fèi)者的餐桌。