在超市里買(mǎi)方便面、餅干、牛肉干等預(yù)包裝食品時(shí)，你一定要留意上面有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？
    昨日，記者從州質(zhì)監(jiān)局了解到，衛(wèi)生部已于2011年10月12日發(fā)布了食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011），該標(biāo)準(zhǔn)從2013年1月1日起開(kāi)始實(shí)施。預(yù)包裝食品，是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入、灌入容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。
    根據(jù)規(guī)定，從明年元旦起生產(chǎn)的食品，凡是外包裝上沒(méi)有標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品外將一律不能銷(xiāo)售。
    記者在州城舞陽(yáng)壩享買(mǎi)樂(lè)超市看到，一位男士的購(gòu)物車(chē)?yán)锶麧M(mǎn)了各類(lèi)商品，零食占大多數(shù)。記者問(wèn)他是否關(guān)注包裝袋上面所標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，他稱(chēng)自己從來(lái)沒(méi)有看過(guò)，一般購(gòu)買(mǎi)物品，只會(huì)看一下商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家。
    記者拿起一袋雞翅看到，上面標(biāo)有能量每100克1330千焦（kj），營(yíng)養(yǎng)素參數(shù)值16%，蛋白質(zhì)每100克19.0（g），營(yíng)養(yǎng)素參數(shù)值32%，脂肪每100克18.2（g），營(yíng)養(yǎng)素參數(shù)值30%，碳水化合物每100克6.9（g）,營(yíng)養(yǎng)素參數(shù)值2%，鈉每100克1265（mg）。但這位消費(fèi)者稱(chēng)自己從來(lái)沒(méi)有注意過(guò)，也不明白是什么意思。
    在超市購(gòu)物的劉女士則表示，自己平時(shí)不留意這些營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，“因?yàn)槲矣悬c(diǎn)胖，在階段，我買(mǎi)東西的時(shí)候，會(huì)注意包裝袋上的脂肪含量，若是脂肪含量太高，我就不會(huì)買(mǎi)。”劉女士指著貨架上的巧克力稱(chēng)，巧克力這類(lèi)脂肪含量太高的東西，她從來(lái)不會(huì)買(mǎi)。
    隨后，記者又隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了幾位正在購(gòu)物的市民，他們均表示，自己很少看包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，通常只會(huì)看一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
    超市部分商品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽提前“上崗”
    還有20多天就要執(zhí)行新規(guī)，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品標(biāo)示情況如何？記者昨日走訪了城區(qū)多家大型超市。
    記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，州城超市內(nèi)的很多預(yù)包裝食品都貼有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。餅干、麻糖、袋裝雞翅以及諸如爽歪歪飲品等食品包裝袋上，都按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》標(biāo)注了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量。但記者發(fā)現(xiàn)，州內(nèi)部分企業(yè)生產(chǎn)的特產(chǎn)并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
    “預(yù)包裝食品上強(qiáng)制標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行標(biāo)示，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，今后可以更清楚地了解食品的特點(diǎn)，達(dá)到讓市民明明白白消費(fèi)的目的�！敝邪賯}(cāng)儲(chǔ)超市舞陽(yáng)壩店唐經(jīng)理告訴記者。從她了解的情況看，現(xiàn)在向他們超市供貨的部分供應(yīng)商已經(jīng)在逐漸按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，標(biāo)示了蛋白質(zhì)、脂肪等相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分。“對(duì)于國(guó)家的法律法規(guī)，以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我們會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行到位�！碧平�(jīng)理表示，當(dāng)然，有少數(shù)消費(fèi)者會(huì)擔(dān)心，到時(shí)沒(méi)有執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的商品是否可以銷(xiāo)售，如果在1月1日起，新生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那么，他們是不允許商品上架銷(xiāo)售的，以確保標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位。另外，享買(mǎi)樂(lè)等州內(nèi)幾家大型超市的工作人員也表示，一定會(huì)按照國(guó)家的法律法規(guī)執(zhí)行。
    營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注必須齊全
    食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體，做好預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理，既是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障行業(yè)健康的有效手段，也是實(shí)現(xiàn)食品科學(xué)管理的需求。從2013年1月1日起，只要是在所賣(mài)的預(yù)包裝食品里面屬于核心營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)成分必須標(biāo)注明白，而且所占的百分比也必須標(biāo)清，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量。
    早在11月28日，州質(zhì)監(jiān)局就組織了部分企業(yè)法人代表及相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了“預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則宣貫會(huì)”，對(duì)培訓(xùn)人員講解了通則的相關(guān)內(nèi)容，之后，各縣市也組織了監(jiān)管區(qū)域內(nèi)的企業(yè)進(jìn)行了培訓(xùn)。
    人士介紹，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽里，重要的指標(biāo)就是NRV（營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖贾担�。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，并標(biāo)示所含營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費(fèi)者只要看懂NRV%就可以清楚地知道這份食物對(duì)于一天的膳食來(lái)說(shuō)是否足夠�！坝辛耸称窐�(biāo)簽，消費(fèi)者就能夠直觀了解食品的營(yíng)養(yǎng)成分，更好的維護(hù)自身的權(quán)益。”州質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于我州本地的產(chǎn)品，質(zhì)監(jiān)部門(mén)已給各生產(chǎn)廠家傳達(dá)了通則的相關(guān)內(nèi)容，后期州內(nèi)生產(chǎn)的土特產(chǎn)，包括柏楊豆干、桃片糕等生產(chǎn)食品包裝袋上，都將會(huì)貼上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。
    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的適用范圍和對(duì)象
    根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，應(yīng)按照該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（豁免標(biāo)示的食品除外）；非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，可以參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，也可以按企業(yè)雙方約定或合同要求標(biāo)注或提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)信息。
    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了可以豁免標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的部分食品范圍，豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的食品有以下四類(lèi)，食品的營(yíng)養(yǎng)素含量波動(dòng)大的，如生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝小，不能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的，如包裝總表面積≤100cm2或表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品；食用量小、對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小的，如飲料酒類(lèi)、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10ml的；關(guān)于乙醇含量≥0.5%的飲料酒類(lèi)。酒精含量大于等于0.5%的飲料酒類(lèi)產(chǎn)品，包括發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒以及其他酒類(lèi)（如料酒等）。上述酒類(lèi)產(chǎn)品除水分和酒精外，基本不含任何營(yíng)養(yǎng)素，可不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
    除以上四類(lèi)可以豁免標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品外，其他所有直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品均需要按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息。鼓勵(lì)豁免的預(yù)包裝食品按本標(biāo)準(zhǔn)要求自愿標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。另外，預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用和其他作用。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽還應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的小銷(xiāo)售單元的包裝上。