在浙江衢州，進入冬季之后，有兩種菜是其餐桌上非常常見的菜肴，那就是炒冬筍和炒冬菜。前幾日，市民王先生請幾位朋友在市區(qū)荷四路上的一家餐館吃飯時就點了這道菜，結果買單的時候發(fā)現(xiàn)這道菜要68元，比幾道葷菜還貴。這讓王先生感到很奇怪，"大路菜"怎么成了"土豪菜"?老板解釋說，現(xiàn)在冬筍的價格比豬肉還貴，所以這道菜價格也漲了。 

　　冬筍批發(fā)價同比翻番 
　　昨天，衢州市農貿城冬筍的批發(fā)價為11元/500克-12元/500克，而在去年的同一天，冬筍的批發(fā)價只要5.5元/500克。今年冬筍的批發(fā)價，正好比去年貴了一倍。 
　　雖然批發(fā)價翻番，但來批發(fā)市場批發(fā)冬筍的零售攤販并不少。昨天傍晚，來自市區(qū)一家農貿市場的姓鄭的攤販，把一堆堆冬筍放進了裝貨面包車的后備廂內。"衢州人喜歡吃，冬筍價格才賣得出來。"這位攤販說，"衢州人就喜歡吃，再貴也會買。你想想，炒雙冬、冬筍炒肉片，冬筍燉排骨，這要是沒了這個冬筍，這些菜就沒法做了。" 
　　到了零售環(huán)節(jié)，冬筍的價格就更高了。昨天，斗潭菜場冬筍賣到了16元/500克，而砍掉老根的冬筍，更是18元/500克。而該菜場里五花肉只要15.5元/500克，冬筍價格超過了豬肉價格。 
　　去夏干旱致冬筍減產(chǎn) 
　　市農貿城一位姓陳的工作人員告訴記者，衢州人現(xiàn)在吃的冬筍，主要來自福建、江西、湖南等地，也有部分是本省產(chǎn)的，還有少量是本地的。 
　　今年是冬筍的小年。產(chǎn)量不高的原因，是去年6-9月份的連續(xù)高溫天氣下，竹林中的泥土都被曬干了，結塊變生硬了，導致了筍生長慢、產(chǎn)量不高。 
　　"干旱的時間正是竹筍長鞭的關鍵時期，到了9月份，是筍芽分化的時間，有芽才有筍，沒芽就沒有筍。"市農業(yè)局的一位工作人員解釋說，這兩個月份的天氣對后期冬筍的產(chǎn)量有直接影響。而受到去年高溫干旱天氣的影響，今年本地冬筍產(chǎn)量減少，外地許多冬筍產(chǎn)地也減產(chǎn)了。 
　　據(jù)農貿市場的一位工作人員表示，還一方面的原因就是今年春節(jié)要比去年來的早些，而作為一些時令菜等蔬菜其漲價也自然要早些。來自農貿城統(tǒng)計的批發(fā)價格顯示，目前小青菜2.3元/500克，水白菜2.0元/500克，生菜2.6元/500克，蘿卜菜2元/500克，油麥菜1.9元/500克等，均比上個月有所上漲。工作人員分析，越接近年關，菜價越高，包括冬筍在內，短期內價格基本上只漲不跌。