隨著零售價(jià)格的飛漲，新的研究表明澳大利亞人很可能在未來幾個(gè)月內(nèi)吃水果和蔬菜少，新鮮的感覺產(chǎn)生的洪水和氣旋雅思的影響。
    香蕉和西蘭花產(chǎn)業(yè)已嚴(yán)重打擊，特別是由于供給不足和質(zhì)量問題，使澳大利亞的喜歡的水果和蔬菜特別容易流行。
    尼爾森公司調(diào)查了1500名消費(fèi)者的購買行為，在自然災(zāi)害下，只有20%說，超過每公斤7香蕉價(jià)格不會(huì)改變他們的購買習(xí)慣的受訪者，19%的人說，他們不會(huì)更換購買與任何其他水果受歡迎的水果。
    這些消費(fèi)者表示他們會(huì)少買香蕉，80%的人會(huì)取代了五個(gè)品種包括香蕉等水果。蘋果都被記錄為主要香蕉取代，49的說明，他們會(huì)買香蕉蘋果，而不是由葡萄（32%），橙（28%），草莓（27%），油桃（26%），其次消費(fèi)者買梨（26%）。
    “香蕉和蘋果是喜歡的水果零食，因?yàn)樗麄儌z都是容易吃，攜帶方便。隨著香蕉價(jià)格較高，消費(fèi)者將尋求替代品，這為至少在香蕉提供一個(gè)在其他類別的新鮮水果供應(yīng)商的機(jī)會(huì)，重新確立在晚冬，“評(píng)論邁克爾洛克，副主任和新鮮農(nóng)產(chǎn)品專家為尼爾森公司。
    過去在蔬菜類，它是一個(gè)花椰菜類似的。多達(dá)76%的消費(fèi)者表示，他們經(jīng)常買了花椰菜，但一半人說他們會(huì)減少購買，如果他們的花椰菜價(jià)格上漲5-6美元以上，每公斤。其中，45%表示會(huì)購買，而不是菜花，豆類36%，西葫蘆33%，菠菜31%，26%和26%，紅蘿卜白菜16%。 
    根據(jù)尼爾森公司今年（二月17號(hào)至23日）一季度開展的研究，澳大利亞可能會(huì)在未來數(shù)個(gè)月以下吃水果和蔬菜零售價(jià)格飆升之后，水災(zāi)和颶風(fēng)蹂躪雅思許多關(guān)鍵農(nóng)業(yè)地區(qū)。超過1500名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)他們的購買行為可能在線下自然災(zāi)害，這導(dǎo)致了重大的供應(yīng)短缺和質(zhì)量問題，特別是在香蕉和西蘭花產(chǎn)業(yè)。香蕉是澳大利亞家庭的，有87個(gè)消費(fèi)者的調(diào)查，聲稱定期購買，在大約每兩個(gè)星期的平均水平。然而，當(dāng)問及他們會(huì)做，如果價(jià)格是每公斤7.00美元以上，只有五分之一表示他們會(huì)繼續(xù)購買他們的香蕉，雅思旋風(fēng)襲擊之前購買相同金額。根據(jù)尼爾森的研究，19%的消費(fèi)者表示，他們將不會(huì)與任何其它水果代替購買香蕉。
    “我們的研究表明，幾乎所有接受調(diào)查，如果將轉(zhuǎn)向花椰菜花椰菜是增加作為近期的洪水泛濫而至每公斤5-6美元。有機(jī)會(huì)再次為蔬菜供應(yīng)商的數(shù)目，以填補(bǔ)這一空白。
    “高價(jià)格的影響也證實(shí)了我們的尼爾森Homescan面板，顯示在2011年三月份季度低于去年同期的9%家庭總購買量既新鮮水果和蔬菜，即使價(jià)值則上升了七。有趣的是，雖然在澳大利亞的家庭還買罐裝或包裝形式在水果和蔬菜的一半以上，多數(shù)聲稱他們不會(huì)增加采購，以這些形式代替新鮮。
    “總的來說，近幾個(gè)月的自然災(zāi)害有可能影響短期的健康飲食習(xí)慣的澳大利亞人用更少的新鮮水果和蔬菜，被消耗，直到零售價(jià)格回落到較為正常的水平，但在此之前，將有新鮮農(nóng)產(chǎn)品之間的運(yùn)動(dòng)種類很多，因消費(fèi)者對(duì)他們的預(yù)算尋求價(jià)值的解決方案。“洛克說。