奶業(yè)在國內(nèi)隨著嬰幼兒健康成長越來越備受消費(fèi)者所關(guān)注，近段時(shí)間，福州市市牛奶價(jià)格穩(wěn)定，“奶荒”也得到了緩解，但是一些市民發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在超市里的脫脂純奶不見了。記者隨后走訪我市多家大型超市后發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上脫脂純奶在市場(chǎng)上消失有一段時(shí)間了，但是因?yàn)橄�費(fèi)群體的不多，所以一直沒有被察覺。那么脫脂牛奶為何這么難買呢？

    超市里脫脂純奶集體消失
    “我想買一箱脫脂牛奶，逛了幾個(gè)超市都說沒有貨�！背�市市民黃女士告訴記者，由于她患有心腦血管疾病，平時(shí)有喝脫脂牛奶的習(xí)慣，前幾天逛了市區(qū)多家超市，卻都沒能買到脫脂牛奶，只能多花錢選購一款進(jìn)口品牌牛奶。采訪中，記者還遇到了幾位市民，也都因?yàn)橘I不到脫脂純奶而抱怨。他們要購買脫脂奶的原因主要是兩個(gè)，一是為了預(yù)防心腦血管疾病，二是平時(shí)腸胃功能不好。
    記者隨后走訪了我市沃爾瑪、永輝、家樂福等多家大型超市后發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)品牌脫脂牛奶在超市確實(shí)已經(jīng)斷貨多時(shí)。19日，在家樂福超市內(nèi)，牛奶區(qū)域的銷售人員在聽到詢問是否有脫脂純奶時(shí)說：“現(xiàn)在蒙牛、伊利、長富等國產(chǎn)品牌都沒有脫脂純奶了，大家都買低脂純奶�！倍�在沃爾瑪超市，記者同樣難以找到國產(chǎn)脫脂純奶，不過，該超市進(jìn)口牛奶貨架上還有一些德國、新西蘭、澳大利亞產(chǎn)的脫脂牛奶，每升售價(jià)15元至20元。
    記者走訪時(shí)注意到，目前超市液態(tài)奶按脂肪含量主要分為全脂、低脂和脫脂三種：全脂牛奶的脂肪含量在6%以上，低脂牛奶的脂肪含量在3%以下，脫脂牛奶則不含脂肪。
    “奶荒”后奶源方多產(chǎn)高端純奶
    那么，為何市場(chǎng)上難覓脫脂奶呢？對(duì)此，福州一家牛奶供應(yīng)商張先生告訴記者，脫脂奶和低脂奶由于在加工處理中要把脂肪全部除去或者除去50%，所以奶香和口感都會(huì)受到影響，“不少消費(fèi)者不喜歡喝這樣的牛奶”。張先生表示，現(xiàn)在各地大型的牛奶廠商在牛奶供應(yīng)方面都比較緊張，“普通的牛奶都已經(jīng)供不應(yīng)求了，生產(chǎn)商也不想花過多的精力放在生產(chǎn)銷量較少的脫脂奶上，大多生產(chǎn)高端純奶”。
    某品牌牛奶的福州經(jīng)銷商林先生也表示，其實(shí)從成本上說，脫脂純奶的價(jià)格并不高，只不過從生產(chǎn)安排來說，需要達(dá)到足夠的量�！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上購買脫脂純奶的人群相對(duì)來說比較少，而全脂純奶和鮮奶的銷量較好�！�
    此外，有牛奶經(jīng)銷商分析表示，今年夏、秋季的持續(xù)高溫和干旱，導(dǎo)致牧場(chǎng)里的草長得不好，奶牛產(chǎn)奶量下降，而市場(chǎng)對(duì)純牛奶的需求量又在不斷增加，廠家只得把僅有的奶源用來生產(chǎn)高端純奶，市場(chǎng)上的國產(chǎn)脫脂奶也越來越少。