陽(yáng)光灑滿(mǎn)白色沙灘，椰樹(shù)在風(fēng)中搖曳……這是許多家庭都比較熟悉的場(chǎng)景。
在搖曳的椰葉之下藏著可愛(ài)誘人的椰子。椰子實(shí)質(zhì)上屬于堅(jiān)果類(lèi)，而并非廣泛認(rèn)可的水果，因其營(yíng)養(yǎng)豐富且有諸多益處，被稱(chēng)為“奇跡水”。
從簡(jiǎn)單的口服補(bǔ)液到靜脈滴注（尤其是后者），對(duì)生活在熱帶國(guó)家的眾多人而言，椰子水不僅僅是一種主食。它是一種“生命水”！
而生長(zhǎng)椰子水的椰樹(shù)在某些地區(qū)被稱(chēng)為“kalpavriksha”，意思為“愿望樹(shù)（即提供所有的生活必需品）”。
椰子，你從哪里來(lái)？
椰子，即椰樹(shù)的果實(shí)，已有數(shù)百年的發(fā)展歷史。從南亞到南美的許多國(guó)家都聲稱(chēng)其為椰子的發(fā)源地。盡管如此，確定的事實(shí)是椰子生長(zhǎng)在熱帶，并可能被航海人士攜帶傳播到不同的地方。椰子體輕且有浮力，使其能被洋流散播到很遠(yuǎn)的距離。據(jù)報(bào)道，甚至在挪威，其海邊都可見(jiàn)椰子的身影。
椰子曾經(jīng)，且現(xiàn)在仍然是許多人的食物能量之源，還被用作貨幣交換、貿(mào)易，甚至醫(yī)療救助等。因?yàn)橐幽苓B續(xù)不斷結(jié)果——每一串椰子約有5-12個(gè)果實(shí)——使其一年四季都有果實(shí)供應(yīng)。
里里外外都是“寶”
打開(kāi)椰子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其是一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的堅(jiān)果。椰子的每一部分都大有用處，或是營(yíng)養(yǎng)物，或成為烹飪器具（殼）、枕頭填充物，或用作食物（內(nèi)壁白肉）和醫(yī)療（水）用途等目的。20世紀(jì)早期，在印度洋的尼科巴群島，椰子還被用作交易的貨幣。
椰子構(gòu)成及用途
椰殼：質(zhì)地堅(jiān)硬，充分成熟時(shí)呈黑褐色，冷熱不變形，保護(hù)胚乳和胚�？勺鳛榛钚蕴窟^(guò)濾器。
殼內(nèi)核（或椰殼纖維）：可作繩索和紗線、汽車(chē)座椅套、隔音材料、熱絕緣材料、刷子、床墊毯子、地毯等。
椰肉：食用椰肉、動(dòng)物飼料、初榨椰子油、椰子汁
椰子水：椰子水是椰子堅(jiān)果腔內(nèi)的液體胚乳，可直接飲用
椰子水：大自然的能量飲品
椰子水不同于椰子汁。如果你搖動(dòng)一個(gè)綠色的椰子，你會(huì)聽(tīng)到液體在里面晃蕩。那就是椰子水，它在椰子體內(nèi)自然生長(zhǎng)，可以直接食用。
而椰子汁是加工產(chǎn)品，是壓榨椰子肉抽取的汁液。無(wú)論在味道、質(zhì)感、外觀、養(yǎng)分，兩者都完全不同。椰子水猶如水一般，相較椰子汁更為清澈。一般不添加糖；而椰子汁外觀更似牛奶，純白色。
在椰子的原生地，椰子樹(shù)因其多種用途被稱(chēng)為“生命之樹(shù)”，而椰子水則因其眾多的保健功效被稱(chēng)為“奇跡水”。
麥當(dāng)娜、CourteneyCox、MischaBarton、GiseleBundchen和SiennaMiller有什么相似之處？他們都是歌星或影星，而且都被看見(jiàn)喝過(guò)這種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品。當(dāng)然，除名人帶動(dòng)因素外，椰子水作為一種可靠的飲料來(lái)源多年來(lái)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。它甚至被認(rèn)為是老年人和病人的滋補(bǔ)佳品。
椰子水里有什么？
椰子水能帶來(lái)諸多健康益處是因?yàn)槠浜卸喾N礦物營(yíng)養(yǎng)元素。相關(guān)研究表明，椰子水中含有葡萄糖、氨基酸和鉀、鈣和鎂等電解質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1、富含人體必需的電解質(zhì)
椰子水所含的礦物質(zhì)都是以電解質(zhì)形式存在，人體易于吸收。相關(guān)研究表明，椰子水中含有葡萄糖、氨基酸以及鉀、鈣和鎂等電解質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。
電解質(zhì)是血液和其他體液中攜帶電荷的礦物質(zhì)。它們對(duì)人體內(nèi)的水分、血液酸堿度和肌肉功能都有影響。
普通電解質(zhì)包括：碳酸氫鈉、鈣、氯化物、鎂、磷、鉀、鈉。
100ml新鮮椰子的營(yíng)養(yǎng)成分
鉀是重要的電解質(zhì)之一，它在體內(nèi)的作用包括調(diào)節(jié)體液和細(xì)胞內(nèi)的礦物質(zhì)平衡等，從而使人體迅速補(bǔ)充水分。因此，飲水可以讓人體水合，但速度緩慢，因?yàn)樗形春须娊赓|(zhì)。椰子水是“天然的運(yùn)動(dòng)飲料”，且不含咖啡因和糖。
2、低熱量天然
椰子水的脂肪含量很低，基本上不含脂肪。椰子水是飲品，成分即是天然椰子水。
3、不含膽固醇
因?yàn)樗缓净蚍词街�，椰子水的膽固醇含量為零�?/p>
4、天然甜味
相較于其他果汁，椰子水的糖分含量比較低，但其甜味宜人，是一款不錯(cuò)的解渴替代飲品。
5、富含多種維生素和礦物質(zhì)
椰子水含有豐富的維生素C和B復(fù)合元素，如核黃素、煙酸、硫胺素、維生素B6和葉酸等。維生素有助于維持健康的細(xì)胞功能，促進(jìn)新陳代謝。
6、富含人體必需氨基酸
椰子水素有“生命水”之稱(chēng)，夏威夷人把它叫做“天堂之露”。這是對(duì)椰子水的恰當(dāng)描述，因?yàn)樗転榻】祹?lái)諸多益處。由于椰子水屬于天然生長(zhǎng)，不含脂肪，糖分和熱量較低，同時(shí)富含人體所必需的電解質(zhì)和維生素，適合大部分人群飲用。
綠色椰子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于預(yù)防和緩解許多健康問(wèn)題。
椰子水可快速補(bǔ)充水分，因其富含營(yíng)養(yǎng)而具有特別的體液補(bǔ)充能力，被稱(chēng)為“大自然的等滲液”；水分和電解質(zhì)吸收比其他飲料更快，更有效地進(jìn)入人體。
椰子水具有舒緩消化系統(tǒng)的作用，加上肉桂、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、孜然、香菜等香料，能更好地促進(jìn)新陳代謝。
幾千年來(lái)，東南亞、印度和美國(guó)南部等熱帶地區(qū)的母親一直在飲用椰子水，以促進(jìn)身體健康，尤其是孕期和孕后。
富含電解質(zhì)的椰子水非常適合保持體內(nèi)的水分并提供必需的維生素和礦物質(zhì)。
椰子水粉的量產(chǎn)：
把新鮮的椰子水通過(guò)世界先進(jìn)的噴霧干燥技術(shù)加工制成椰子水原粉，有效的保持了新鮮椰子水的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，即時(shí)溶解，使用方便。