上游乳企的寒冬不得不迫使企業(yè)通過戰(zhàn)略上的轉(zhuǎn)型來自救。號稱“中國有機乳品公司”的中國圣牧在業(yè)績連年虧損后，采取減少牧場的有機認(rèn)證來提高運營效率。有機奶具有稀缺性
9月份，中國圣牧發(fā)布公告稱，為了迎合不斷變化市場需求以及提高營運效率，公司的部分有機牧場將不再申請有機認(rèn)證，集團的自有有機液態(tài)奶產(chǎn)品將繼續(xù)通過有機牧場供應(yīng)的原料奶進行生產(chǎn)，該認(rèn)證的變動將僅適用于銷售至第三方的原奶業(yè)務(wù)。
對此，乳業(yè)專家宋亮在接受《證券日報》記者采訪時表示，關(guān)于中國圣牧部分牧場不再申請有機認(rèn)證，實質(zhì)上是為了降低成本。每年一度的有機認(rèn)證的成本是很高的，如果不再進行有機化認(rèn)證，會省下一大筆費用。
此外，宋亮還表示，除了降低成本之外，還有兩個原因：其一，有機產(chǎn)品本身是屬于稀缺產(chǎn)品，減少有機牧場的認(rèn)證，是為了減少產(chǎn)量來它的稀缺性；其二，中國圣牧目前需要將一部分的資產(chǎn)、費用降低。減少有機牧場的數(shù)量之后，這部分牧場所使用的原料價格就會相應(yīng)下降，從而促使成本得到降低。
事實上，有機奶業(yè)務(wù)一直是中國圣牧為核心的業(yè)務(wù)，中國圣牧的公司全稱為“中國圣牧有機奶業(yè)有限公司”，不僅如此，中國圣牧也是中國一家符合歐盟有機標(biāo)準(zhǔn)有機乳品公司。
從2018年9月19日中國圣牧發(fā)布的半年報可以發(fā)現(xiàn)，在2018年上半年，中國圣牧的奶牛存欄數(shù)量為11.69萬頭，其中有機8.9萬頭，非有機2.7萬頭，另外，在上半年33.68萬噸原奶中，有機原奶產(chǎn)量24.46萬噸，非有機原奶9.5萬噸。
減少部分牧場的有機認(rèn)證，也讓業(yè)內(nèi)質(zhì)疑中國圣牧是不是在“自砸招牌”，讓自身的優(yōu)勢不再存在？
對此，宋亮表示，這樣的行為并不會對中國圣牧的“有機”招牌產(chǎn)生影響�！澳壳半S著人們生活消費水平的提高，越來越會注重什么樣的食物是好的，雖然從營養(yǎng)價值上與普通牛奶并無區(qū)別，但有機奶代表的是一種崇尚自然的生活方式，所以說，有機奶仍然有著很大的發(fā)展空間�！�
也有業(yè)內(nèi)人士指出，中國圣牧此舉僅為減虧，即使減少有機牧場也并不意味著丟失了優(yōu)勢。更何況，中國圣牧還給自己留了一條后路。
在公告中，中國圣牧表示，未來如果出現(xiàn)有關(guān)市場需求，公司將在六個月時間內(nèi)通過申請有機認(rèn)證，并根據(jù)有關(guān)規(guī)則及準(zhǔn)則將有關(guān)牧場轉(zhuǎn)換為有機牧場。
需大力發(fā)展下游產(chǎn)業(yè)
整體來說，中國圣牧的改變和它的業(yè)績表現(xiàn)有著很大的關(guān)系。
自2016年起，中國圣牧的業(yè)績表現(xiàn)便開始不太理想。當(dāng)時，中國圣牧凈利潤為6.8億元，同比下滑15%；營收為34.66億元，同比增長11.8%。彼時，中國圣牧表示，凈利潤大幅降低主要是非有機奶牛生物資產(chǎn)公平值調(diào)整虧損且應(yīng)收貿(mào)易款項撥備大幅增加所致。
而自2017年開始，公司便開始陷入了虧損。2017年上半年，中國圣牧凈利潤為1.31億元；全年凈利潤則為虧損8.24億元，應(yīng)收貿(mào)易款項撥備大幅增加依舊是虧損的重要原因之一。
2018年上半年業(yè)績報告顯示，中國圣牧上半年虧損10.66億元，凈利潤降幅達(dá)到了16819.9%；除了凈利潤，中國圣牧的毛利也下降了13.1%，為4.35億元。
對于公司上半年的虧損，中國圣牧方面在接受《證券日報》記者采訪時，將公司具體的虧損原因進行了解釋：“公司上半年虧損的原因主要有兩個方面，一是根據(jù)實際情況和財務(wù)準(zhǔn)則，應(yīng)收款計提壞賬約5億元；二是根據(jù)牛淘汰數(shù)量和奶價，做生物資產(chǎn)減值�！�
在宋亮看來，中國圣牧的生物資產(chǎn)減值就是要淘汰一部分的奶牛，而部分牧場不再進行有機認(rèn)證，可以更好地進行生物資產(chǎn)減值。
而對于中國圣牧減少部分有機牧場認(rèn)證，宋亮認(rèn)為，中國圣牧?xí)兴淖�，中國圣牧需要在下游大力發(fā)展下游產(chǎn)品；同時，上游則需要降低成本，發(fā)展其它有機產(chǎn)業(yè)，來推動整個沙漠有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。