為增強(qiáng)華容縣食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲業(yè)法人及食品安全管理員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提升轄區(qū)食品安全管理水平，推動(dòng)省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作的落實(shí)，日前，華容縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局主辦了2期食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，華容縣大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人和食品安全管理員400余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，華容縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人分析了當(dāng)前食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位的食品安全現(xiàn)狀；重點(diǎn)盤點(diǎn)了近年來(lái)食品安全事件；通報(bào)了今年來(lái)華容縣“醬腌菜”行業(yè)不合格產(chǎn)品企業(yè)名單及查處情況，要求全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲經(jīng)營(yíng)戶認(rèn)真執(zhí)行“四個(gè)嚴(yán)”、“四有兩責(zé)”要求，積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。

此次培訓(xùn)采取線上線下相結(jié)合的形式，聯(lián)合岳陽(yáng)市食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)協(xié)會(huì)、中安食品安全培訓(xùn)網(wǎng)開(kāi)展培訓(xùn)。

線下，岳陽(yáng)市食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)協(xié)會(huì)、中安食品安全培訓(xùn)網(wǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人以《食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程》、《受限空間作業(yè)》等為課題進(jìn)行授課，為參訓(xùn)學(xué)員深入解讀專業(yè)課程，詳細(xì)講解了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管基本方法，并對(duì)食品添加劑的主要作用、危害以及食源性疾患、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)日常檢查等作了介紹。

線上，中安食品安全培訓(xùn)網(wǎng)為培訓(xùn)班學(xué)員開(kāi)設(shè)了《食物中毒與預(yù)防》、《常見(jiàn)食物過(guò)敏源管理》、《食品的微生物污染》、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警》等40個(gè)學(xué)時(shí)專業(yè)課程。學(xué)員在主動(dòng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的面授培訓(xùn)和網(wǎng)絡(luò)食品安全知識(shí)培訓(xùn)后，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考核和管理平臺(tái)在線考核合格后，由華容縣食藥工質(zhì)局為其頒發(fā)培訓(xùn)合格證書。

此次培訓(xùn)班為監(jiān)管執(zhí)法人員、食品安全管理人員、食品從業(yè)人員提供了系統(tǒng)、專業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的學(xué)習(xí)課程，有效地指導(dǎo)了食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位提升食品安全管理水平，進(jìn)一步提升食品從業(yè)人員的整體素質(zhì)，營(yíng)造了食品安全共治氛圍，構(gòu)筑了食品安全“防火墻”,撐起了群眾健康“保護(hù)傘”.