5月27至29日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會承辦的“森態(tài)杯”2019中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在滬召開。旨在加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)之間凝聚力，推動行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
本次大會以“激發(fā)一個產(chǎn)業(yè)的力量”為主題，集結(jié)了整個火鍋產(chǎn)業(yè)的力量，匯聚有影響力、有動力、有能力推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新變革的企業(yè)，打通產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)，為企業(yè)助力，為火鍋人賦能，共同促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)的升級與可持續(xù)發(fā)展。
中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光在開場中致辭，要認(rèn)真貫徹黨中央關(guān)于食品安全的重大戰(zhàn)略部署，把食品安全始終作為火鍋行業(yè)的頭等大事。中國烹飪協(xié)會榮譽(yù)副會長、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長沈思明肯定了此次大會的深刻意義，并表示隨著政策文件的相繼落地，火鍋將會朝著更良性的方向不斷發(fā)展。中國烹飪協(xié)會副會長，中國火鍋委員會湯慶順表示，火鍋企業(yè)一直不斷尋求原料創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、出品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等不同方式的創(chuàng)新發(fā)展，不斷為消費(fèi)者提供更好的餐品及服務(wù)。
本次大會，邀請了眾多業(yè)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的精英和專家?guī)韺?shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享，聚焦產(chǎn)品打造、供應(yīng)鏈協(xié)同、品牌營銷、頂層設(shè)計、資本賦能、海外發(fā)展等多版塊的議題，帶來前瞻性思考和干貨�；疱伜檬巢暮卯a(chǎn)品發(fā)布品鑒會、“太太樂”中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)布盛典、2019中國火鍋產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)新案例發(fā)布等活動及盛典同期舉行。