近日，來自加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，蔓越莓提取物能夠增強(qiáng)的作用，這將大大減少病菌產(chǎn)生的抗藥性。研究結(jié)果表明，當(dāng)蔓越莓提取物和混合時(shí)，致病菌對(duì)低劑量的也會(huì)產(chǎn)生敏感的反應(yīng)，并且不會(huì)對(duì)它們產(chǎn)生抗性。該研究在加拿大麥吉爾大學(xué)和加拿大國(guó)家科學(xué)研究院（INRS）進(jìn)行，并發(fā)表在“Advanced Science”雜志上。
“通常，當(dāng)我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室中用病菌時(shí)，病菌終會(huì)逐漸獲得抗藥性。”論文的主要作者，麥吉爾化學(xué)工程教授Nathalie Tufenkji說�！暗钱�(dāng)我們用和蔓越莓提取物同時(shí)處理病菌時(shí)，并沒有產(chǎn)生抗藥性。我們對(duì)此感到非常驚訝，我們認(rèn)為這是一個(gè)很大的機(jī)會(huì)�！�
在醫(yī)療和農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖中已經(jīng)廣泛使用，這正在促進(jìn)各類細(xì)菌的耐藥性，并破壞數(shù)十年來抗擊細(xì)菌感染的進(jìn)展。值得注意的是，世界可能會(huì)回到輕微感染也會(huì)致命的時(shí)代。因此，研究人員認(rèn)為，通過提高現(xiàn)有的有效性來防止功效的下降，是非常重要的。
在各種超級(jí)食品中，蔓越莓因其濃郁的口感和高含量的抗氧化劑而備受追捧，人們普遍認(rèn)為飲用蔓越莓汁有助于預(yù)防尿路感染。
蔓越莓的能力
研究人員在實(shí)驗(yàn)中通過蔓越莓提取物來處理各種細(xì)菌，以了解更多關(guān)于它的特性。選擇用于該研究的細(xì)菌是會(huì)引起尿路感染、和胃腸炎的奇異變形桿菌、銅綠假單胞菌和大腸桿菌等細(xì)菌。
分析發(fā)現(xiàn)，蔓越莓提取物可以通過兩種方式增加細(xì)菌對(duì)的敏感性。它可以使細(xì)菌的細(xì)胞壁對(duì)更具滲透性，并干擾細(xì)菌泵出。因此，會(huì)變得更容易滲透，并且細(xì)菌更難以去除它，這就解釋了為什么在較低劑量下依然有效。
“這些都是令人興奮的成果，”INRS微生物學(xué)教授éricDéziel指出，“們?cè)捷@種效果是由含有的原花色素分子產(chǎn)生的。蔓越莓有幾種不同種類的原花青素，它們可以共同發(fā)揮作用。我們還需要做更多的研究，以確定哪些是與協(xié)同作用活躍的�！�
研究人員還測(cè)試了這種效果是否在動(dòng)物模型中持續(xù)存在，并且在受感染的昆蟲中也觀察到蔓越莓提取物和的協(xié)同作用，還將進(jìn)行進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)以清楚地鑒定活性分子。如果能在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中確認(rèn)結(jié)果，那么通過使用蔓越莓提取物，可以使某些類別的具有更高水平的抗性。
“我們希望進(jìn)一步開展這項(xiàng)研究，”Tufenkji說�！拔覀兿Ｍ麥p少人類和動(dòng)物所需的劑量，來抵御細(xì)菌的耐藥性。”
蔓越莓廣泛的健康功能
研究表明，蔓越莓具有許多有益的健康特性，包括維持泌尿道健康到增強(qiáng)腸道微生物組的功能。
近，在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)（ACS）的雜志上發(fā)表的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓低聚糖可以防止尿道感染（UTIs）的細(xì)菌粘附在尿道內(nèi)的細(xì)胞上。
威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的研究人員評(píng)估了一種簡(jiǎn)單的蔓越莓食用方法，每天食用少量蔓越莓干，是否會(huì)對(duì)腸道微生物組產(chǎn)生作用。實(shí)驗(yàn)顯示，僅僅兩周后，蔓越莓就對(duì)改善腸道健康方面產(chǎn)生了積極的作用。
蔓越莓研究所和美國(guó)農(nóng)業(yè)部資助的，關(guān)于蔓越莓對(duì)腸道微生物組的潛在保護(hù)作用的研究還發(fā)現(xiàn)，在肉類中添加蔓越莓，可以減少與結(jié)腸癌和胃腸癌相關(guān)的繼發(fā)性腸膽汁酸的增加。同時(shí)，在“Journal of Nutritional Biochemistry”上發(fā)表的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在普通飲食中添加蔓越莓粉可以減少潛在的致癌性二級(jí)膽汁酸，并減少胃腸道（GI）中有益的短鏈脂肪酸（SCFA）的下降。蔓越莓的更多功能還等待持續(xù)的開發(fā)。