各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門把預(yù)防高溫季節(jié)源頭性食品安全事故和群體性食物中毒事件擺到重要位置，針對(duì)轄區(qū)食品消費(fèi)特點(diǎn)，把餐飲服務(wù)食品安全作為監(jiān)管的重中之重，并將學(xué)校及校園周邊、旅游景區(qū)（點(diǎn)）及其周邊、城鄉(xiāng)接合部作為重點(diǎn)區(qū)域，把學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、小飯桌、單位職工食堂、工地食堂、景區(qū)餐飲服務(wù)單位、大中型餐飲單位、“農(nóng)家樂”及大篷車等作為重要場(chǎng)所，把野生蘑菇、野菜、四季豆、肉及肉制品、生食海產(chǎn)品、乳制品、燒烤類食品、自制飲料等作為重點(diǎn)品種，嚴(yán)格原輔料采購和進(jìn)廠驗(yàn)收控制、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件控制、產(chǎn)品貯運(yùn)控制，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，依法從嚴(yán)查處使用來源不明或病死禽畜、變質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。

自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也將網(wǎng)絡(luò)訂餐納入監(jiān)管范圍，及時(shí)消除網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全隱患。通過強(qiáng)化企業(yè)食品安全責(zé)任人的意識(shí)，提高企業(yè)守法意識(shí)，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

同時(shí)，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)，組織安排監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)抽檢。以問題多發(fā)、投訴舉報(bào)多、群眾消費(fèi)量大的食品為重點(diǎn)品種，結(jié)合抽檢工作重點(diǎn)，加大季節(jié)性熱銷食品的監(jiān)督抽檢力度，增強(qiáng)抽檢靶向性。對(duì)抽檢不合格的食品，依法采取有效措施，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將不合格食品召回和撤柜下架，嚴(yán)防問題食品再次流入市場(chǎng)。充分發(fā)揮好抽檢工作的技術(shù)支撐作用，及時(shí)公布抽檢信息，切實(shí)消除食品安全隱患，保障群眾飲食安全。