9月6日，教育部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)通知，要求各地開展2019年秋季學(xué)校食品安全風險隱患排查工作。

《通知》要求，學(xué)校首先應(yīng)按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求自查。

自有食堂的學(xué)校，重點檢查從業(yè)人員健康證明情況，設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期，場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲用具等衛(wèi)生狀況，有害生物滋生情況等。

采用校外集中供餐方式的學(xué)校，對集體用餐配送單位開展食品安全檢查考核，重點檢查食品原料采購查驗制度落實情況、企業(yè)質(zhì)量體系有效落實情況、是否形成有效的食品安全控制手段等。

《通知》指出，各地市場監(jiān)管部門以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，加大監(jiān)督檢查工作力度。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患，立即督促學(xué)�；蚪�(jīng)營企業(yè)進行整改并確保整改到位；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，對法定代表人或主要負責人進行約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法嚴肅查處。

此外，省級市場監(jiān)管部門和教育行政部門將以近3年發(fā)生過學(xué)校食物中毒或食品安全事件的地區(qū)和學(xué)校為重點，對風險隱患排查工作開展情況進行聯(lián)合督查。