新年伊始，萬象更新，是親朋好友聚餐的良機(jī)，如何安全又健康地享用節(jié)日美食，遼寧省市場監(jiān)管局發(fā)布元旦飲食安全消費(fèi)提示。

一、外出就餐需注意

1.就餐前要留意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或小餐飲經(jīng)營許可證。盡量選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐。建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。（“明廚亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，將餐飲食品的加工制作過程公開展現(xiàn)給消費(fèi)者，主動接受公眾監(jiān)督。）

2.就餐時要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

3.注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。

4.淡水活魚感染肝吸蟲比例較高，生吃含有肝吸蟲囊蚴的魚肉易患肝吸蟲病。建議消費(fèi)者切記不生吃淡水魚，烹飪時要燒熟 煮透、徹底殺滅寄生蟲，降低感染寄生蟲的風(fēng)險。如若生食海水魚，應(yīng)確保魚肉新鮮，且腸胃功能較弱的消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

二、家庭聚餐小貼士

1.選擇購買感官正常的食材，購買時注意觀察食材是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損，有無鼓包（脹袋、 胖聽）現(xiàn)象。

2.不要購買和食用國家明令禁止銷售、來歷不明的食物（如來歷不明的“野生”菌類）。

3.購買需冷藏或冷凍保存的食材，應(yīng)及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。不同食材在保存時應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。

4.冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用。

此外，無論是外出用餐，還是購買食材，要保管好消費(fèi)憑證，如遇問題，可撥打12315投訴舉報電話，向市場監(jiān)督管理部門投訴。