隨著拉薩市陸續(xù)吹響復(fù)工復(fù)產(chǎn)號(hào)角，各國(guó)有企業(yè)、小微企業(yè)、工地食堂等陸續(xù)投入使用。近日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合拉薩市住建局、市經(jīng)信局、市國(guó)資委下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)集體食堂食品安全監(jiān)管的通知》，明確行業(yè)主管、屬地監(jiān)管等責(zé)任，加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)，做好集體用餐食品安全管理。

日前，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)集體食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。要求各行業(yè)監(jiān)管部門掌握行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)復(fù)工復(fù)產(chǎn)市場(chǎng)主體集體食堂開(kāi)辦情況，并報(bào)備屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門。拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局與相關(guān)單位對(duì)拉薩市城投公司、市暖心公司、市凈土乳業(yè)、市匯源實(shí)業(yè)等11家國(guó)有企業(yè)、小微企業(yè)及工地食堂進(jìn)行了聯(lián)合檢查。期間，還對(duì)自治區(qū)農(nóng)牧廳、拉薩市旅發(fā)局、吉日街道等6家單位食堂進(jìn)行了監(jiān)督抽查，要求未辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的集體食堂到屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門辦理許可手續(xù)，嚴(yán)格按照操作規(guī)范落實(shí)責(zé)任，確保集體食堂用餐安全。

此次檢查主要圍繞人員健康、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒、食品采購(gòu)、食品加工4個(gè)方面加強(qiáng)管理與防控；依據(jù)食品安全法律法規(guī)，明確每個(gè)崗位食品安全責(zé)任和要求；是否嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》食品留樣制度，加工制作食品是否做到燒熟煮透、生熟、葷素分開(kāi)。

檢查組就存在的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)填寫了《食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查記錄》，要求相關(guān)機(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)人立即整改，指導(dǎo)相關(guān)單位食堂避免集體性就餐，選擇分餐配送或錯(cuò)時(shí)就餐等方式實(shí)行分散性就餐，并就進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理提出了具體指導(dǎo)意見(jiàn)。