助力餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)

----南昌市進賢縣市場監(jiān)管局加強餐飲服務(wù)單位開業(yè)復(fù)工食品安全監(jiān)管工作

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為助力餐飲業(yè)快速復(fù)工復(fù)業(yè)，筑牢食品安全防線，進賢縣市場監(jiān)管局按照防控工作要求，多措并舉，落實“四個到位”，加強餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)業(yè)食品安全監(jiān)管工作。

簡化程序 服務(wù)到位

為方便廣大業(yè)主辦理復(fù)工備案手續(xù)，統(tǒng)一印制了《備案表》、《承諾書》、《防控工作方案》各5千份，安排專人指導(dǎo)和幫助廣大經(jīng)營業(yè)主了解辦理程序，主動輔導(dǎo)廣大經(jīng)營業(yè)主填寫登記表格、申領(lǐng)辦理備案；通過上門服務(wù)、導(dǎo)向服務(wù)、承諾服務(wù)、跟蹤服務(wù)等個性化服務(wù)支持服務(wù)餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

突出重點 監(jiān)管到位

對已開業(yè)經(jīng)營或準備復(fù)工復(fù)產(chǎn)的餐飲服務(wù)者，以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為標準，加強從業(yè)人員、場所、餐飲清洗消毒、食品原料采購管理。重點檢查是否存在集體聚餐的行為、是否存在銷售野生動物及現(xiàn)場宰殺活禽行為、是否采取無接觸配餐的方式提供餐飲服務(wù)、食材采購溯源是否規(guī)范合法、后堂是否整潔衛(wèi)生、外帶食品一次性打包盒是否符合食品級標準等。對具備餐食安全配送能力的餐飲服務(wù)提供者，規(guī)范外賣送餐服務(wù)，對“美團外賣”“餓了么”配送平臺負責人進行約談。

公示張貼 覆蓋到位

所有開業(yè)經(jīng)營戶要在店鋪入口醒目位置張貼公示本店二維碼，知悉具體要求和操作辦法，并要求繼續(xù)抓好落實，切實守好疫情防控“通行關(guān)”。

查驗落實 督查到位

要求經(jīng)營戶嚴格查驗把關(guān)，凡是進入經(jīng)營場所人員必須掃碼查驗登記，測量體溫，并與經(jīng)營戶簽訂二維碼查驗承諾書，落實主體責任，不定時地對復(fù)工餐飲店進行巡查，督促經(jīng)營戶嚴格執(zhí)行。

進賢縣市場監(jiān)督管理局成立了5支突擊隊，專門負責對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進行地毯式巡查、指導(dǎo)。截至目前全縣共有513家餐飲單位復(fù)工，其他餐飲服務(wù)單位也正在有序準備開工復(fù)業(yè)。