4月9日獲悉，開學(xué)在即，為全面落實(shí)防疫防控要求，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食健康，遼寧省鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在全地區(qū)開展2020年春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

據(jù)了解，此次專項(xiàng)檢查時(shí)間安排從4月上旬持續(xù)到5月底，分為學(xué)校食堂自查、轄區(qū)監(jiān)管部門監(jiān)督檢查和市局督查驗(yàn)收共3個(gè)階段。檢查對(duì)象以學(xué)校食堂和為學(xué)校配餐的集體配餐單位為重點(diǎn)，檢查重點(diǎn)內(nèi)容包括全面落實(shí)防疫防控要求、證照公示、食品安全規(guī)范化操作、明廚亮灶和色標(biāo)管理的實(shí)施以及食堂食品安全管理11項(xiàng)制度、8項(xiàng)記錄的落實(shí)情況。鞍山市場(chǎng)監(jiān)管部門要求相關(guān)學(xué)校每天對(duì)配餐及就餐場(chǎng)所開展全面消殺，嚴(yán)禁在操作場(chǎng)所內(nèi)宰殺野生動(dòng)物，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)肉類索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類食品流入學(xué)校食堂。

為有序開展校園食品安全規(guī)范工作，鞍山市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員到高新區(qū)為學(xué)校負(fù)責(zé)人及校園食品安全負(fù)責(zé)人開展了校園食堂食品安全培訓(xùn)，圍繞學(xué)校如何做好食堂的防疫防控和食品安全管理進(jìn)行了全面指導(dǎo)，對(duì)防疫防控、規(guī)范化操作、統(tǒng)一制度、統(tǒng)一記錄和臺(tái)賬以及留樣、明廚亮灶方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。培訓(xùn)之后將培訓(xùn)內(nèi)容發(fā)送到全市學(xué)校食堂監(jiān)管微信群中，指導(dǎo)并提醒全市學(xué)校食堂做好開學(xué)前的食品安全自查工作。

鞍山市市場(chǎng)監(jiān)管局要求各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要明確工作職責(zé)和任務(wù)，層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，做到檢查有部署、責(zé)任有落實(shí)、措施有實(shí)效，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為堅(jiān)決依法查處。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門還將與教育、公安部門形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，全面做好學(xué)校食堂防疫防控和食品安全監(jiān)管工作。