2020年，飲品市場熱度不減，農(nóng)夫山泉TOT氣泡飲、旺旺哎喲神萃茶、雀巢茶萃、今麥郎締茶、銀鷺山云茶畫、伊利味可滋果汁茶、盼盼冫冫水果茶……
近日，娃哈哈又推出了一款"八寶蓋碗茶"新品，以一款植物飲品迎接即將到來飲料銷售旺季。
植物飲品再迎大咖
中國茶飲文化源遠(yuǎn)流長。
八寶蓋碗茶，顧名思義即有八樣料，一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、黃冰糖、葡萄干、菊花等。
據(jù)悉，八寶蓋碗茶源于盛唐，在明清時(shí)期飲茶習(xí)俗傳入西北，與當(dāng)?shù)仫嫴枇?xí)俗結(jié)合后形成了獨(dú)樹一幟、地方特色明顯的茶飲文化。與廣式?jīng)霾栀u點(diǎn)相似，八寶茶是一種營養(yǎng)豐富產(chǎn)品，具有清火、益神和等功效。
據(jù)介紹，娃哈哈"八寶蓋碗茶"精選上等食材，用八味草本植物珍品精心搭配而成，香甜可口。產(chǎn)品采用大黃色包裝，中間圖案凸顯蓋碗茶，包裝簡潔明了，在終端可識(shí)別性強(qiáng)。
產(chǎn)品規(guī)格為500ml,終端零售價(jià)為3元/瓶，目前已在西北市場率先鋪市，并在華東部分市場有售。目標(biāo)群以18-35歲、認(rèn)同中國藥食同源的傳統(tǒng)文化、夏季購買清涼飲料用于解渴消暑的頻次比較高的年輕人為主。
這不是娃哈哈次布局植物飲品，早在2016年，娃哈哈便推出涼茶新品--神草堂涼茶。在2019年新品發(fā)布會(huì)上，娃哈哈又推出了火鍋涼茶新品。
如果說前兩款涼茶產(chǎn)品是娃哈哈在品類跟進(jìn)策略中誕生的，那"八寶蓋碗茶"則是娃哈哈在植物飲品市場創(chuàng)新實(shí)力的體現(xiàn)。至此，娃哈哈植物飲品漸成系列。
健康加持，植物飲料未來可期
在涼茶這桿大旗下，植物飲料曾經(jīng)紅火一時(shí)，近年來又逐漸有復(fù)蘇趨勢(shì)。
2018年，植物飲料市場仍以涼茶類產(chǎn)品為主。這一年，一款冒泡泡的充氣涼茶"火露涼茶"上市，統(tǒng)一添加顆粒的新一代涼茶"仙草涼茶"煥新升級(jí)，王老吉茉莉涼茶、檸檬爆冰涼茶等新品上市，娃哈哈火鍋涼茶也在這一年為該品類賦予了新的功能屬性……但是，這一年的植物飲品仍未跳出涼茶品類的局限，只是在口味和口感上進(jìn)行創(chuàng)新。
2019年，植物飲料市場涌現(xiàn)出了越來越多的細(xì)分門類。這一年，銀鷺推出草本植物飲料"十趣草堂"系列（菊花植飲、羅漢果飲、竹蔗茅根），名仁推出植物飲料新品"金銀花露",元?dú)萆滞瞥?quot;健美輕茶"的玉米須植物飲料……此次娃哈哈以八寶茶加碼植物飲料，無論從資源還是經(jīng)驗(yàn)上，有望推動(dòng)植物飲料品類在渠道和消費(fèi)者層面都有更直觀和清晰的認(rèn)知。
美國市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Research And Markets的一項(xiàng)調(diào)查顯示，2017年全球植物飲料市場約為110.2億美元，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到339.6億美元，年復(fù)合增長率可達(dá)13.3%。
中國素有"藥食同源"的傳統(tǒng)。近年來，中藥匣子里的植物們也陸續(xù)出現(xiàn)在飲品市場。金銀花露、連翹飲料、宜肝草涼茶、三根湯、板藍(lán)花涼茶、羅漢果飲料、荷葉茶等一眾創(chuàng)新產(chǎn)品，而其中的一大部分也以單品為原點(diǎn)呈現(xiàn)規(guī)�；瘮U(kuò)容，逐漸衍生出細(xì)分的健康品類概念。
當(dāng)下，在飲品市場"品類+功能"的趨勢(shì)已凸顯出來，而植物飲料在養(yǎng)生、滋補(bǔ)等方面具備天生的優(yōu)勢(shì)。娃哈哈"八寶蓋碗茶",會(huì)成為植物飲料市場一面新的旗幟嗎？
娃哈哈"碰"出來的機(jī)會(huì)
娃哈哈自1987年成立以來的30余年里，推出了上千款產(chǎn)品，因每年推出幾十個(gè)甚百個(gè)新產(chǎn)品的速度而被業(yè)界戲稱為"食品行業(yè)的實(shí)驗(yàn)室"。這些產(chǎn)品中，有的獲得了巨大的成功，成為改寫飲料行業(yè)歷史的里程碑式的產(chǎn)品；有的則曇花一現(xiàn)，以失敗而告終。
娃哈哈近幾年的新品策略更多是用批量生產(chǎn)的方法去"碰",因?yàn)闊o法判斷哪個(gè)產(chǎn)品會(huì)流行，所以無法聚焦，必須全面鋪開去做。如果不是這樣"碰"的話，就沒有今天的營養(yǎng)快線。正是因?yàn)樵诖罅康漠a(chǎn)品試水中，才能發(fā)現(xiàn)真正的市場機(jī)會(huì)。
所以，以后只要有合適的品類，娃哈哈還會(huì)跟進(jìn)。但是這么多企業(yè)跟進(jìn)，為什么只有娃哈哈能夠做得好？除了資金實(shí)力，我們更要看到娃哈哈曾經(jīng)做過的幾十年努力和積累。如果沒有遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)和密集的生產(chǎn)布局，沒有為維持所有產(chǎn)品的合理價(jià)差所做過的努力，沒有國內(nèi)的實(shí)驗(yàn)室，娃哈哈也不會(huì)成就這些神話。