隨著高溫天氣來臨，各類夏令食品進(jìn)入生產(chǎn)旺季，淮北市場監(jiān)督管理局扎實開展夏季食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治，進(jìn)一步保障百姓“舌尖上的安全”。

一是明確重點任務(wù)，細(xì)化整治措施。整治以飲料、糕點、肉制品、其他酒類、乳制品、冷凍飲品等風(fēng)險較大的夏季食品為重點產(chǎn)品，以微生物特別是致病菌污染為重點問題，重點排查過期腐敗食品、生產(chǎn)經(jīng)營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質(zhì)等問題。通過企業(yè)自查、集中檢查、專項清理、嚴(yán)厲打擊等舉措明確工作任務(wù)。

二是開展集中培訓(xùn)，壓實主體責(zé)任。召集轄區(qū)純凈水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人開展現(xiàn)場培訓(xùn)，通過“找問題、講標(biāo)準(zhǔn)、打招呼”，向企業(yè)宣貫《GB 19304-2018 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，介紹了企業(yè)在出廠檢驗工作中需要注意的事項，分析了抽檢不合格企業(yè)問題產(chǎn)生的主要原因和有效整改舉措，落實企業(yè)是食品安全責(zé)任人的主體責(zé)任。

三是突出監(jiān)管重點，強化抽檢監(jiān)測。以夏季食品安全問題為導(dǎo)向，突出檢監(jiān)結(jié)合促監(jiān)管、充分運用抽檢監(jiān)測手段，提升監(jiān)管工作靶向性，做到“三個突出”開展抽檢工作，即突出飲料（含包裝飲用水）、糕點、冷凍飲品、肉制品、乳制品等風(fēng)險較大的夏季食品為重點產(chǎn)品，突出食品添加劑、微生物特別是致病菌污染為重點項目，突出不合格食品生產(chǎn)企業(yè)等重點企業(yè)，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)懲違法行為。

四是強化監(jiān)管力度，壓實整治效果。通過開展大桶水企業(yè)專項清理整治、不合格企業(yè)飛行檢查、第三方參與評價檢查的模式加大整治力度，督促指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)把原材料采購關(guān)、生產(chǎn)操作關(guān)、產(chǎn)品儲存關(guān)和出廠檢驗關(guān)，確保食品質(zhì)量安全。對生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為絕不姑息，堅決依法從嚴(yán)懲處，對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。