10月29日，“讀懂營(yíng)養(yǎng)·喝好豆奶——豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康高峰論壇暨《2020豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)》發(fā)布會(huì)”在北京召開(kāi)。本次論壇由北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)主辦，匯聚了來(lái)自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理分會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)蛋白飲料分會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)的專業(yè)力量，以及豆奶行業(yè)頭部品牌之一維他奶有限公司，就豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、豆奶行業(yè)發(fā)表了各自領(lǐng)域的專業(yè)見(jiàn)解以及深刻洞察，引發(fā)廣泛關(guān)注。

結(jié)合各方討論觀點(diǎn)，經(jīng)前期籌備，首部針對(duì)國(guó)內(nèi)豆奶飲品普及現(xiàn)狀、豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的權(quán)威報(bào)告——《2020豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)》在論壇上正式發(fā)布。這不僅對(duì)行業(yè)發(fā)展具有意義，更喻示著專業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界、行業(yè)協(xié)會(huì)和生產(chǎn)制造企業(yè)將“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，逐步提升公眾對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科學(xué)認(rèn)知，引導(dǎo)公眾進(jìn)一步優(yōu)化日常膳食結(jié)構(gòu)，塑造健康體魄。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)楊月欣理事長(zhǎng)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)張金澤副理事長(zhǎng)在論壇開(kāi)幕致辭上所倡導(dǎo)的，結(jié)合當(dāng)前國(guó)家對(duì)關(guān)乎國(guó)民健康的規(guī)劃與政策，提高公眾對(duì)豆奶等豆類食品營(yíng)養(yǎng)益處的認(rèn)知，讓更多人樂(lè)意去消費(fèi)豆奶，是行業(yè)未來(lái)幾年的重要任務(wù)。根據(jù)《健康中國(guó)行動(dòng)》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》指南，合理膳食、優(yōu)化國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)等已被列入國(guó)家專項(xiàng)行動(dòng)，豆奶等植物蛋白食品勢(shì)必大有作為。

合理的膳食，是免疫力的基石。眾所周知，蛋白質(zhì)是免疫力的重要組成部分。豆奶中蘊(yùn)含的優(yōu)質(zhì)植物蛋白和氨基酸是人體健康重要所需，它具有區(qū)別于其他營(yíng)養(yǎng)飲品的獨(dú)特健康價(jià)值，在膳食“金字塔”中難以替代。得益于維他奶這樣的先鋒品牌，80年來(lái)深耕豆奶行業(yè)，倚靠超高溫瞬間滅菌、無(wú)菌灌裝等現(xiàn)代工業(yè)化技術(shù)，使消費(fèi)者能夠便捷喝上健康美味的優(yōu)質(zhì)豆奶，隨時(shí)隨地補(bǔ)充身體每日營(yíng)養(yǎng)。

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，高蛋白、低脂肪的豆奶得到越來(lái)越多青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014-2018年期間，我國(guó)豆奶及豆奶飲料產(chǎn)品市場(chǎng)的年復(fù)合銷量增長(zhǎng)為9.3%，遠(yuǎn)高于常溫牛奶。盡管市場(chǎng)增速可觀，但據(jù)估算，散裝豆?jié){、預(yù)包裝豆奶及豆奶飲料整個(gè)市場(chǎng)已達(dá)成千億規(guī)模，而預(yù)包裝豆奶及豆奶飲料大概只占整體市場(chǎng)規(guī)模的1/10，豆奶飲料市場(chǎng)仍處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段。

此次論壇上隆重發(fā)布的《2020豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)》，從介紹大豆種植概況、功效成分、健康效應(yīng)，到剖析豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、行業(yè)狀況、消費(fèi)認(rèn)知，并且結(jié)合權(quán)威數(shù)據(jù)及客觀例證，解讀了豆奶在居民膳食中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值地位，為豆奶行業(yè)提供專業(yè)的參考指南。

此外，在白皮書(shū)，特別撰寫“國(guó)內(nèi)豆奶（豆?jié){）飲品發(fā)展策略”這一章節(jié)，從理論下沉至實(shí)踐，為拓展消費(fèi)者市場(chǎng)作出相關(guān)建議，無(wú)疑讓企業(yè)在加強(qiáng)大眾營(yíng)養(yǎng)健康教育、推進(jìn)豆奶產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí)，變得有章可循，其重要意義不言自明。

代表出席本次論壇的維他奶有限公司CEO鐘廷毅在致辭中表示，能夠參與《2020豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)》的制訂與發(fā)布，和專家們共同探討豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康功效，以及豆奶行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向，讓維他奶在面對(duì)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品需求快速上漲、國(guó)民健康消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)的挑戰(zhàn)時(shí)，有了更明晰的藍(lán)圖

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)