為進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作，鞍山市市場監(jiān)管局堅持“四個嚴(yán)”原則，按照疫情防控工作相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，采取有效措施，確保冷鏈?zhǔn)称穪碓纯伤�、流通可控，風(fēng)險，為人民群眾食品安全保駕護(hù)航。
一是加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒踩匪蒹w系建設(shè)。在全省冷藏冷凍食品安全追溯信息系統(tǒng)下，鞍山市各級市場監(jiān)管部門對第三方冷庫、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自建冷庫貯存的冷藏冷凍食品實施追溯管理，切實加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、冷藏冷凍食品的監(jiān)管。
二是全面開展冷藏冷凍肉品風(fēng)險排查。對從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，實施信息備案管理，并及時將備案情況抄送相關(guān)部門。督促經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称焚A存、運(yùn)輸、加工分裝等環(huán)節(jié)的相關(guān)企業(yè)履行主體責(zé)任，落實“人物并防”工作要求，防范冷藏冷凍食品和冷鏈生產(chǎn)物流等環(huán)節(jié)病毒污染風(fēng)險，確保冷鏈?zhǔn)称钒踩?/p>
三是全面排查冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位。將農(nóng)貿(mào)市場、商超等作為重點排查對象，建立詳細(xì)的冷鏈?zhǔn)称饭芾砼_賬，并及時將排查情況抄送相關(guān)部門。推動冷藏冷凍食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄制度，杜絕采購銷售來源不明、無檢疫檢驗合格證明的冷藏冷凍食品。
四是強(qiáng)化問題產(chǎn)品核查處置。對排查發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，時間通知食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止銷售、下架、封存，并配合供貨商做好召回工作，對拒不停止銷售、下架、封存、召回問題食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，要依法從嚴(yán)查處。