為全面應(yīng)對疫情防控冷鏈食品安全嚴峻形勢，按照鄒城市疫情防控指揮部“外防輸入、內(nèi)防反彈”的疫情防控策略和“人物同防、注重源頭”冷鏈食品管控原則，鄒城市市場監(jiān)督管理局不斷強化措施，全面做好冷鏈食品安全監(jiān)管工作，確保本市廣大人民群眾飲食安全、平安過節(jié)。

鄒城市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入冷庫、商超等，按照“摸清底數(shù)、弄清來源、管嚴渠道、管住市場、管牢貨物”的工作思路，開展不間斷持續(xù)摸排，實現(xiàn)對物的排查、對人的排查和核酸檢測三個全履蓋、無遺漏，準確掌握轄區(qū)內(nèi)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位底數(shù)，對相關(guān)企業(yè)和經(jīng)營業(yè)戶逐一建立臺賬，對進口冷凍冷藏食品摸排情況實施分類建檔，重點管理。推廣應(yīng)用“山東冷鏈食品疫情防控管理系統(tǒng)”，所有冷鏈食品的加工、運輸、購銷行為均在系統(tǒng)中進行流轉(zhuǎn)和記錄，動態(tài)掌控進入我市冷鏈食品數(shù)量、流向、經(jīng)銷商信息等，實現(xiàn)冷鏈食品來源可查、去向可追，形成全環(huán)節(jié)追溯鏈條。

鄒城市市場監(jiān)管局以食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲店、冷庫等冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點監(jiān)管場所；以制度建設(shè)、人員健康管理、索證索票、銷售記錄、貯存條件等為重點監(jiān)管內(nèi)容，嚴防來源不明、無檢驗檢疫合格證明的冷凍冷藏食品流入市場，將冷鏈食品監(jiān)管常態(tài)化，及時消除安全隱患。

鄒城市市場監(jiān)管局鳧山所長姜傳振表示：“下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持‘人物同防’要求，加大執(zhí)法檢查力度，嚴肅查處不落實進貨查驗、追溯管理等主體責(zé)任及采購、銷售來源不明冷鏈食品的違法行為，不斷強化食品安全全鏈條管控，筑牢疫情防線，穩(wěn)固食品安全基石�！�

來源：食品伙伴網(wǎng)