為切實保障人民群眾生命和財產安全，日前，云南省市場監(jiān)管局加強食品生產重點領域安全監(jiān)管和隱患排查，抓好食品生產企業(yè)安全生產風險管控，進一步提高我省食品安全生產的能力和水平。

“四個嚴防”筑牢生產安全底線

防范生產設施設備安全風險。嚴格排查涉及生產安全的貨用電梯、壓力容器、生產車間內防止粉塵閃爆的安全制度落實情況。防范危險化學品風險。嚴格排查生產過程中危險化學品的使用和管理制度落實情況。防范有毒有害物質風險。嚴格排查生產過程中產生的廢氣、廢水、廢渣等監(jiān)測管理情況。防范因操作失誤引發(fā)的各類安全事故。嚴格生產操作規(guī)范和流程，加大人員培訓力度，提高生產安全能力和素質。建立完善應急預案，開展應急演練，將生產安全情況納入演練重要內容。

嚴管嚴控“受限空間”重點區(qū)域

各級市場監(jiān)管部門將加大對轄區(qū)內重點食品生產企業(yè)安全生產的監(jiān)督檢查。以食品生產企業(yè)受限空間為重點監(jiān)管區(qū)域，受限空間包括爐、塔、釜、罐、槽、管道、煙道、溝、坑、井、池、涵洞、地下倉庫或其他封閉、半封閉場所。重點檢查是否存在窒息性氣體、可燃性氣體、有毒氣體或放射源、腐蝕性介質，是否存在高溫蒸汽進入等危險；是否制定嚴格的受限空間作業(yè)批準程序和安全操作規(guī)程；是否設置受限空間作業(yè)、監(jiān)護人并開展作業(yè)前安全教育；受限空間的清洗、置換是否開展水清洗、惰性氣體吹掃、強制通風和氣體監(jiān)測（包括氧含量、可燃氣體和有毒氣體等監(jiān)測）。以使用發(fā)酵工藝生產食品的企業(yè)為重點類別，特別是對轄區(qū)內的醬菜、酒類、糖類和糧食（面粉）等生產企業(yè)，強化生產過程嚴管嚴控。要求生產企業(yè)對易燃易爆物品，加強溫控管理，對有可能產生有毒有害氣體的生產環(huán)節(jié)，配備空氣呼吸器等設施設備；對可能產生粉塵的，采用有效的通風和除塵措施，嚴禁吸煙及明火作業(yè)，單獨設置通風、排塵系統(tǒng)，防止粉塵飛揚聚集閃爆事件發(fā)生。

云南省市場監(jiān)管局要求全省各級市場監(jiān)管部門要牢固樹立人民、生命理念，增強政治敏銳性，壓實責任，深入排查本轄區(qū)內食品生產企業(yè)安全生產風險，采取切實可行措施消除風險隱患，提升食品安全生產風險防控和應急處突水平，防范重大突發(fā)事件發(fā)生。在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現食品生產企業(yè)存在生產安全風險和涉及重大生產安全隱患的，及時移交生產安全監(jiān)督管理有關職能部門進行處理。

來源：中國食品網