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網(wǎng)紅”奶茶店”重營銷、輕質(zhì)量豈能“長紅”

2021/10/25 8:56:17 閱讀數(shù):385 信息分類:食品招商 編輯:小鑫

近日,杭州市拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的奶茶店進(jìn)行突擊檢查,發(fā)現(xiàn)部分門店對過期原材料的處理仍存在不規(guī)范問題。飽賺流量的“網(wǎng)紅”奶茶店為何屢次失守?這或許與飲品市場競爭激烈與商家重營銷、輕質(zhì)量的發(fā)展邏輯有著莫大的關(guān)系。

近日,杭州市拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的茶百道、蜜雪冰城、都可等奶茶店進(jìn)行了突擊檢查,發(fā)現(xiàn)部分門店對過期原材料的處理仍存在不規(guī)范問題。這是繼國慶期間浙江全省市場監(jiān)管部門進(jìn)行突擊檢查之后,相關(guān)部門對奶茶店的又一次檢查監(jiān)管,但結(jié)果依然不盡如人意。(據(jù)10月9日澎湃新聞)

原材料腐敗過期、制作間蟑螂亂爬、生產(chǎn)時間標(biāo)簽出錯……奶茶店的食品衛(wèi)生安全問題讓人觸目驚心。當(dāng)下,人手一杯奶茶,幾乎成為年輕人逛街的標(biāo)準(zhǔn)場景,但部分“網(wǎng)紅”奶茶店對于食品安全的漠視卻屢屢見諸報端——腐敗的原材料被裝進(jìn)密封的奶茶杯,成為腹瀉住院的誘因;杯壁內(nèi)屢現(xiàn)“不明物體”,衛(wèi)生條件堪憂……相關(guān)新聞披露之后,總有網(wǎng)友呼吁重罰、關(guān)店,但結(jié)果往往是“野火燒不盡,春風(fēng)吹又生”。

食品安全重于泰山,飽賺流量的“網(wǎng)紅”奶茶店為何屢次失守?這或許與行業(yè)發(fā)展邏輯有關(guān)——飲品市場競爭激烈,奶茶店只有不斷推出新品、擴(kuò)張門店,才能獲取更多利潤。于是,一些被利益蒙蔽了雙眼的商家,選擇重營銷、輕質(zhì)量,不擇手段地賺快錢。

事實上,食品質(zhì)量才是店家安身立命的根本。嚴(yán)格的管理規(guī)定和原料標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)被忽視,“喝得放心,喝得安心”才是店家長盛不衰的秘訣。沒有安全衛(wèi)生、沒有令人放心的品質(zhì),再多的門店、再頻繁的新品也不能持續(xù)激發(fā)消費(fèi)者的購買欲。不痛不癢的道歉聲明和賠償難以解決根本問題,把好入口前的每一道關(guān)卡才是上策。

“舌尖上的安全”,需要多方共同發(fā)力。在面對奶茶店出現(xiàn)的食品安全衛(wèi)生問題時,監(jiān)管部門要多“提出整改意見、責(zé)令限期整改”,加大懲戒力度。對于消費(fèi)者來說,要不斷提高食品安全意識和維權(quán)意識,在自己遭遇此類問題時及時舉報、主動維權(quán),才能倒逼店鋪整治不合規(guī)現(xiàn)象。

民以食為天,食以安為先。警鐘長鳴,才能常懷敬畏,不將保障食品衛(wèi)生安全放在位,再受人追捧的“網(wǎng)紅”奶茶店也難以長久,很容易成為曇花一現(xiàn)的匆匆過客。(高雨琪)

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