為排查速凍食品領(lǐng)域存在的食品安全隱患問題，切實(shí)保障人民群眾的食品安全，山東省臨沂市沂南縣市場(chǎng)監(jiān)管局近日在全縣范圍內(nèi)針對(duì)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，集中開展速凍食品專項(xiàng)檢查工作。

一是制定檢查要點(diǎn)，明確檢查內(nèi)容。由沂南縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科制定食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，各市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)表格項(xiàng)目對(duì)照檢查，查驗(yàn)食品生產(chǎn)的環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品標(biāo)簽等方面是否符合要求。同時(shí)重點(diǎn)關(guān)注肉類的檢驗(yàn)檢疫證明，采購使用冷鏈?zhǔn)称返�，是否按照冷鏈�(zhǔn)称芬咔榉揽匾?guī)定做好從業(yè)人員管理、環(huán)境消毒及冷鏈系統(tǒng)的錄入工作等內(nèi)容。

二是常規(guī)檢查為主，隨機(jī)抽查為輔。各市場(chǎng)監(jiān)管所落實(shí)屬地責(zé)任，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，開啟進(jìn)廠檢查工作，對(duì)照監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，認(rèn)真查驗(yàn)每一項(xiàng)內(nèi)容，落實(shí)檢查成效。隨機(jī)抽查某批次產(chǎn)品，看是否有檢驗(yàn)報(bào)告和原始檢驗(yàn)記錄。對(duì)照銷售記錄和生產(chǎn)記錄，查看是否存在未經(jīng)檢驗(yàn)就出廠銷售產(chǎn)品，是否存在銷售日期在出具出廠檢驗(yàn)報(bào)告日期之前的情形。

三是提高重視程度，嚴(yán)處違法行為。由縣局下發(fā)專項(xiàng)檢查通知，提高各監(jiān)管所重視程度，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，迅速開展速凍食品專項(xiàng)檢查工作，確保企業(yè)存在的問題得到及時(shí)查處。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出限期整改要求，嚴(yán)格要求企業(yè)限期整改并提交整改報(bào)告，發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為的，進(jìn)行立案調(diào)查處理，對(duì)相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)格處罰。

在此次速凍食品專項(xiàng)檢查工作中，各市場(chǎng)監(jiān)管所共出動(dòng)執(zhí)法人員140余人次，檢查速凍食品生產(chǎn)企業(yè)53家，其中有一家企業(yè)標(biāo)簽不符合規(guī)定，已經(jīng)按照相關(guān)規(guī)定責(zé)令其立即整改，并提交整改報(bào)告。