為做好幼兒園食品安全監(jiān)管工作，防止和杜絕出現(xiàn)食品安全事件，有效預(yù)防食源性疾病，保障兒童飲食安全，近日，湖北省隨州市曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)。

此次排查整治行動(dòng)以轄區(qū)監(jiān)管所為單位，采取監(jiān)管區(qū)域交叉檢查的方式，深入全區(qū)幼兒園公立和私立幼兒園的食堂開展檢查。同時(shí)，區(qū)局成立以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，餐飲股、食品股股長(zhǎng)為成員的督查專班，對(duì)各轄區(qū)排查整治情況進(jìn)行督查檢查，通過(guò)“四查”以確保此次整治行動(dòng)實(shí)效。

一是查食堂經(jīng)營(yíng)主體的資格情況。幼兒園食堂是否依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，相關(guān)許可證件是否在有效期內(nèi)；二是查幼兒園食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況。幼兒園是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立以園長(zhǎng)為責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員；三是查幼兒園食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。幼兒園食堂及食品經(jīng)營(yíng)者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度；四是查加工經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范情況。從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等情況，食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定等。

截至目前，共檢查幼兒園食堂18所，發(fā)現(xiàn)部分食堂存在食品進(jìn)貨索證索票不全、食品留樣柜未上鎖、工作人員未穿戴工作服帽或穿戴不規(guī)范等問(wèn)題。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令5家食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)整改。下達(dá)《責(zé)令整改通知書》3份。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促各幼兒園嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)對(duì)食堂等就餐場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消殺，規(guī)范原料采購(gòu)、貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等操作行為，徹底清理過(guò)期食材、食品等。要求建立健全食品安全管理制度，落實(shí)園長(zhǎng)陪餐制度，每周開展食品安全自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題及時(shí)整改，出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患立刻消除，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好學(xué)校（幼兒園）食堂的食品安全監(jiān)管工作，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+日常監(jiān)督檢查的方式，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，列出清單，逐項(xiàng)整改，切實(shí)把專項(xiàng)行動(dòng)引向深入，守護(hù)好校園食品安全。