為全面保障轄區(qū)沿街店鋪食品安全，規(guī)范經(jīng)營(yíng)戶食品經(jīng)營(yíng)行為，近日，浙江省舟山市市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局對(duì)轄區(qū)新都匯廣場(chǎng)中的沿街店鋪開(kāi)展全面檢查，確保隱患清零。

據(jù)悉，該局對(duì)該片區(qū)沿街店鋪進(jìn)行逐一約談，告知其作為餐飲經(jīng)營(yíng)戶需遵守的條款規(guī)定，有效落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)，開(kāi)展“上門服務(wù)”，一對(duì)一指導(dǎo)企業(yè)正確使用“眾食安”電子臺(tái)賬系統(tǒng)。重點(diǎn)對(duì)牛肉等原材料使用量大的拉面店、鹵味店、牛肉湯店是否使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并強(qiáng)調(diào)購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)必須查驗(yàn)“四證一碼”，暫不經(jīng)營(yíng)的寫下承諾書(shū)，要求不得加工制售來(lái)源不明、無(wú)相關(guān)證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

監(jiān)管人員對(duì)沿街店鋪進(jìn)行實(shí)地檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查其環(huán)境衛(wèi)生是否臟亂，人員健康證是否在有效期內(nèi)，冰箱內(nèi)是否存在食品生熟混放、交叉污染等現(xiàn)象。使用ATP快速檢測(cè)儀現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)其餐飲具消毒是否符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求店鋪整改。此外，充分利用“小餐飲智慧監(jiān)管平臺(tái)”對(duì)店鋪進(jìn)行線上監(jiān)管，重點(diǎn)檢查店鋪工作人員是否規(guī)范穿戴工作衣帽，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立刻通過(guò)在線廣播督促改正。

在前期指導(dǎo)服務(wù)后，該局發(fā)現(xiàn)仍舊有3家新開(kāi)店鋪存在未落實(shí)索證索票責(zé)任，未及時(shí)上傳臺(tái)賬，執(zhí)法人員通過(guò)“簡(jiǎn)案快辦”當(dāng)場(chǎng)對(duì)其進(jìn)行責(zé)令整改給予警告，有效規(guī)范沿街店鋪落實(shí)人員晨檢、消毒、采購(gòu)索證索票制度，較大限度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，通過(guò)執(zhí)法檢查，向經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)必須把握食品安全警戒線，確保居民“舌尖上的安全”。