為推深做實全市食品安全“兩個責(zé)任”落實工作，盡快完成一輪包保督導(dǎo)，12月1日，六安市食安辦印發(fā)《關(guān)于加強食品生產(chǎn)經(jīng)營主體包保督導(dǎo)的通知》，對市、縣、鄉(xiāng)、村四級包保督導(dǎo)事項進行再細化、再部署、再強調(diào)。

《通知》指出，要落實落細包保責(zé)任。各級食安辦要做好包保干部與包保主體食品安全管理人員，以及市場監(jiān)管部門聯(lián)系人對接，將市食安辦統(tǒng)一印制的包保指導(dǎo)手冊、督導(dǎo)手冊等工作手冊送到包保干部手中，提醒包保干部及時掌握了解包保主體及督導(dǎo)任務(wù)等有關(guān)情況，安排好督導(dǎo)日程，每季度至少開展1次督導(dǎo)，重要節(jié)假日、重點時段應(yīng)增加督導(dǎo)頻次。

《通知》要求，要及時完成首輪督導(dǎo)。各級食安辦要提醒包保干部在今年12月15日前完成對A、B、C、D四級包保主體一次督導(dǎo)，特殊情況不能完成的要向食安委主任（黨委書記）說明情況，不得遲于12月30日。

《通知》強調(diào)，要進一步明確督導(dǎo)要求。對于乳制品、肉制品、特殊食品等生產(chǎn)企業(yè)，以及學(xué)校（含幼兒園）食堂等高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須開展現(xiàn)場督導(dǎo)，對于包保主體多且分散的區(qū)域、低風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可通過線上線下相結(jié)合，采取集中匯報、視頻會議等方式開展督導(dǎo)，提醒包保干部做好督導(dǎo)記錄，并在任務(wù)清單上簽字確認，做到包保干部一人一檔，包保主體一企一檔。同時，各級食安辦要加強對高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營者包保干部實行“一對一”現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)，督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)問題，督促包保主體及時糾正，并通報屬地市場監(jiān)管部門。