春節(jié)臨近，為保障市民餐飲消費(fèi)安全，1月10日，市市場監(jiān)管局召開中心城區(qū)大中型餐飲企業(yè)食品安全集體約談會。

會議組織學(xué)習(xí)了食品安全法律法規(guī)，對春節(jié)期間承接（售賣）年夜飯、蒸碗等宴席（食品）做了食品安全風(fēng)險提示；通報了前期市市場監(jiān)管局開展的“年夜飯”“蒸碗鹵味”食品安全專項檢查情況，對存在問題提出整改要求；對深入開展以免費(fèi)提供餐巾紙、配備“公勺公筷”、引導(dǎo)文明消費(fèi)為主要內(nèi)容的文明餐桌行動再次發(fā)起倡議。

會議強(qiáng)調(diào)，要落實主體責(zé)任，確保食品安全。各餐飲企業(yè)要針對存在的問題，立即落實整改，以問題整改促管理水平提升；要不斷加強(qiáng)對從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，建立完善執(zhí)行食品安全管理各項制度，夯實各崗位責(zé)任，落實食品安全主體責(zé)任。要搶抓機(jī)遇，促進(jìn)餐飲消費(fèi)。要搶抓歲末年初餐飲消費(fèi)旺季有利時機(jī)，研發(fā)新菜品，推出新菜式，挖掘餐飲消費(fèi)潛力，激發(fā)餐飲消費(fèi)活力。要示范領(lǐng)，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。中心城區(qū)大中型餐飲單位要在創(chuàng)建全國文明城市、創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作中，充分發(fā)揮食品安全示范企業(yè)、美食產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)示范領(lǐng)作用，帶動全市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

安康四季餐飲、蓮花餐飲、睿智餐飲、金洲美食4家中心城區(qū)4家大中型餐飲集團(tuán)負(fù)責(zé)人，市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人參加會議。