當(dāng)代年輕人的飲食

主打一個(gè)“下次一定”

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每天晚上睡前：

清淡飲食，油吃多了不健康

第二天吃飯時(shí)：

正宗重慶火鍋？

我倒要看看有多正宗，下次再清淡

小編想說(shuō)

咱們市場(chǎng)監(jiān)管部門

對(duì)食用植物油的管控一直很在線

只要不過(guò)量，咱就大膽吃吧！

近年來(lái)，廣西市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦高風(fēng)險(xiǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范，借助“大數(shù)據(jù)”賦能食品抽檢監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向、品種監(jiān)管、考核評(píng)估、結(jié)果驗(yàn)證，積極探索構(gòu)建食用植物油靶向治理的現(xiàn)代化綜合體系，取得顯著成效。

PART 01

強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向

構(gòu)建靶向精準(zhǔn)的抽檢體系

聚焦黃曲霉毒素B1重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯趕集圩日、節(jié)假日等重要時(shí)段，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等為重點(diǎn)，實(shí)施全域覆蓋的精準(zhǔn)靶向抽檢，充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢的“雷達(dá)”作用。

加大力度頻次，對(duì)生產(chǎn)條件差的花生油小作坊、多批次不合格及問(wèn)題頻發(fā)地區(qū)食用植物油實(shí)施跟蹤抽檢。

在實(shí)施本級(jí)抽檢任務(wù)承檢機(jī)構(gòu)招標(biāo)遴選采購(gòu)中，將“監(jiān)督抽檢不合格檢出率達(dá)4%以上”納入招標(biāo)條件，以倒逼落實(shí)監(jiān)督抽檢靶向原則。

PART 02

強(qiáng)化品種監(jiān)管

構(gòu)建科學(xué)高效的監(jiān)管體系

對(duì)小作坊“土榨”食用植物油等地方特色食品，實(shí)行品種監(jiān)管和許可登記網(wǎng)格化監(jiān)管，推廣黃曲霉毒素物理降解方法，加強(qiáng)普查建檔和飛行檢查，劃片、分區(qū)、定人、定責(zé)，實(shí)施全覆蓋全鏈條網(wǎng)格化監(jiān)管。

堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)清單等級(jí)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管，出臺(tái)完善《小油坊生產(chǎn)規(guī)范》《小油坊壓榨花生油黃曲霉毒素B1控制規(guī)范》等食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，建立風(fēng)險(xiǎn)措施責(zé)任清單，開(kāi)展“ABCD”風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化清單化等級(jí)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管。

創(chuàng)新應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”智能化監(jiān)管機(jī)制，積極開(kāi)展食用植物油監(jiān)管試點(diǎn)，建立數(shù)據(jù)采集、統(tǒng)計(jì)分析、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等功能集成的食用植物油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能化監(jiān)管全覆蓋。

嚴(yán)格落實(shí)不合格食品核查處置產(chǎn)品控制到位、源頭追溯到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實(shí)到位“五到位”要求，組織開(kāi)展自治區(qū)、設(shè)區(qū)市、縣和鄉(xiāng)四級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門每個(gè)月10日“逢十（食）”專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，時(shí)間不少于半天，人數(shù)不少于實(shí)際在崗人數(shù)的50%，嚴(yán)厲查處食用植物油違法違規(guī)行為，倒逼落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

PART 03

強(qiáng)化考核評(píng)估

構(gòu)建明責(zé)盡責(zé)的責(zé)任體系

嚴(yán)格落實(shí)食品安全法和“四個(gè)嚴(yán)”要求，督促食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確崗位職責(zé)，嚴(yán)格建立落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

為充分發(fā)揮食品安全評(píng)議考核指揮棒作用，層層傳導(dǎo)考核壓力，全面壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，首次將食用植物油專項(xiàng)評(píng)價(jià)性抽檢合格率納入年度食品安全評(píng)議考核指標(biāo)體系，對(duì)合格率未達(dá)到95%的設(shè)區(qū)市，實(shí)施扣分考核，倒逼各設(shè)區(qū)市鞏固提升食用植物油整治成效。

PART 04

強(qiáng)化結(jié)果驗(yàn)證

構(gòu)建客觀科學(xué)的評(píng)價(jià)體系

按照“一企一檔”的要求建立食用植物油的風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，從原輔料采購(gòu)使用、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、貯存銷售等方面全面梳理風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，重點(diǎn)排查摻雜摻假、超范圍使用食品添加劑、散裝“土榨”食用植物油黃曲霉毒素B1超標(biāo)、塑化劑污染等食品安全風(fēng)險(xiǎn)，以及“12315”接收登記的“食品安全類問(wèn)題”，分析研判列出風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單，采取有效措施，全面整治規(guī)范提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

在全國(guó)率先開(kāi)展食用植物油專項(xiàng)評(píng)價(jià)性抽檢，采取“隨機(jī)制+哨點(diǎn)制”相結(jié)合的方式，科學(xué)評(píng)價(jià)食用植物油總體質(zhì)量安全狀況和專項(xiàng)整治工作成效。

來(lái)源：廣西市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)