為進(jìn)一步推動(dòng)我市乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全源頭治理、過程監(jiān)管和行業(yè)管理，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制，切實(shí)做到源頭嚴(yán)控、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)防，扎實(shí)推動(dòng)乳制品企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全能力和水平，近日，西寧市市場監(jiān)督管理局組織全市11家乳制品企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員24人召開全市乳制品食品生產(chǎn)企業(yè)約談警示會(huì)，企業(yè)就落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”作了表態(tài)發(fā)言。

會(huì)議通報(bào)了2023年乳制品監(jiān)督抽檢情況，分析了目前乳制品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題和原因，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，針對乳制品生產(chǎn)監(jiān)管過程存在的薄弱環(huán)節(jié)和企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任不到位的問題，提出了下一步工作要求和具體措施。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，2024年春節(jié)即將來臨，全市市場監(jiān)督管理系統(tǒng)和食品生產(chǎn)企業(yè)都要牢牢繃緊食品質(zhì)量安全這根弦，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任，細(xì)化監(jiān)管措施，嚴(yán)格監(jiān)督檢查和企業(yè)自查，切實(shí)把各項(xiàng)工作抓好抓實(shí)，確保節(jié)日期間乳制品質(zhì)量安全。

會(huì)議要求，乳制品企業(yè)食品安全總監(jiān)要轉(zhuǎn)態(tài)度、學(xué)法律、強(qiáng)硬件、重工序、保安全，守住法律紅線，站穩(wěn)道德底線，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，切實(shí)全市乳制品質(zhì)量安全。一是強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)。食品安全責(zé)任重于泰山，食品安全是市場監(jiān)管工作的首要職責(zé)，食品生產(chǎn)是食品安全源頭治理的重要環(huán)節(jié)，要從源頭把好質(zhì)量安全關(guān)、守好主體責(zé)任門，將食品安全“四個(gè)嚴(yán)”要求落到實(shí)處。二是樹立責(zé)任意識(shí)。全面落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的意識(shí)，牢固樹立質(zhì)量意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)做到知責(zé)于心、擔(dān)責(zé)于身、履責(zé)于行，從乳制品原料購進(jìn)、生產(chǎn)過程、檢驗(yàn)檢測、儲(chǔ)存運(yùn)輸全過程進(jìn)行嚴(yán)格管控，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是強(qiáng)化監(jiān)管效能。不斷提升食品安全監(jiān)管的針對性、靶向性，充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)管等新型監(jiān)管手段優(yōu)勢，對乳制品行業(yè)出現(xiàn)的新情況、新問題，特別是新風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，及時(shí)開展分析研判，進(jìn)一步完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及防控措施，不斷提升食品生產(chǎn)源頭風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

來源：西寧市場監(jiān)管