“小作坊”關(guān)乎“大民生”，“小食品”孕育“大產(chǎn)業(yè)”。為傳承弘揚(yáng)地方特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改進(jìn)民生中的積極作用，黃山市市場監(jiān)管部門組織開展“食安名坊”培育行動(dòng)，圍繞打造省級(jí)“食安名坊”8家的目標(biāo)，以點(diǎn)帶面推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“標(biāo)準(zhǔn)化”培育創(chuàng)優(yōu)品。嚴(yán)格執(zhí)行安徽省“食安名坊”評(píng)分細(xì)則的12個(gè)項(xiàng)目31條評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，從生產(chǎn)加工場所、設(shè)備設(shè)施、進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、人員要求、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)确矫嬷鹨唤庾x并核查。針對(duì)不符合要求或者有待整改提升的方面，設(shè)立整改問題臺(tái)賬，逐項(xiàng)對(duì)照銷號(hào)，確保一次培育、一次成功。截至目前已確定16家“食安名坊”培育對(duì)象，并按“一坊一策”進(jìn)行培育。

“精準(zhǔn)化”幫扶促提升。堅(jiān)持黨建，融合推進(jìn)“小個(gè)�！秉h建、食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市共有食品小作坊黨支部9個(gè)、黨員215名，開展黨員“亮身份、亮職責(zé)、亮承諾”活動(dòng)和“小個(gè)�！秉h建工作示范街（區(qū)）、黨員示范戶、黨員先鋒崗等創(chuàng)建活動(dòng)，充分發(fā)揮黨員戶的模范帶頭作用，目前共完成富溪鄉(xiāng)光明村茶葉高質(zhì)量發(fā)展等4個(gè)“黨建+食品安全”項(xiàng)目；在全省率先推行食品安全特派員制度，目前已選派39名特派員，開展流動(dòng)問診5次，“一對(duì)一”技術(shù)幫扶小作坊42家，解決問題143個(gè)。

“品牌化”打造助發(fā)展。因地制宜、分類施策，通過行政指導(dǎo)、資金獎(jiǎng)補(bǔ)等措施按照“一地一品”原則加快推進(jìn)小作坊規(guī)范提升，重點(diǎn)打造精品標(biāo)桿小作坊，目前全市共建成小作坊集中示范區(qū)4個(gè)、精品標(biāo)桿小作坊31家、示范小作坊98家。

來源：安徽省市場監(jiān)督管理局