8月16日，飛書舉辦走近茶百道活動(dòng)，邀請(qǐng)來(lái)自全球的80余位餐飲企業(yè)家，與茶百道、海底撈等明星餐飲品牌進(jìn)行交流，共謀餐飲行業(yè)發(fā)展新增長(zhǎng)。
茶百道成立于2008年，總部位于成都，是一家以中式茶飲的推廣、研發(fā)、加盟為主的特許經(jīng)營(yíng)連鎖品牌，以“好茶為底，制造新鮮”為品牌核心理念，不斷探索天然食材與中國(guó)茶的搭配。截至2024年6月，茶百道在全國(guó)范圍內(nèi)門店數(shù)已經(jīng)超過(guò)8000家，成為中國(guó)頗具規(guī)模的連鎖茶飲品牌。茶百道已于2024年4月23日正式登陸港交所。
讓飛書成為了茶百道專屬的超級(jí)APP
2023年6月，茶百道與飛書正式簽約成為合作伙伴。過(guò)去一年里，茶百道基于飛書強(qiáng)大的開放能力，真正做到了讓核心業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)在飛書上生長(zhǎng)。通過(guò)打造面向生態(tài)體系管理的超級(jí)自動(dòng)化引擎，實(shí)現(xiàn) 8000+生態(tài)伙伴的全鏈路人工智能管理。讓飛書成為了茶百道專屬的超級(jí)app。
對(duì)于茶百道所在的現(xiàn)制茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，加盟門店是重要的場(chǎng)，是品牌面向消費(fèi)者直接的陣地。只有通過(guò)數(shù)字化建設(shè)，才能連接起更多加盟店，服務(wù)好更多消費(fèi)者。
茶百道的一杯奶茶在到消費(fèi)者手里之前，先要經(jīng)歷幾個(gè)步驟：是產(chǎn)品的創(chuàng)意設(shè)計(jì)及研發(fā)；第二是通過(guò)工業(yè)化能力保障原材料的生產(chǎn)加工；第三是將所有的原料、物料、包材等給到加盟店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作；一個(gè)環(huán)節(jié)才是將奶茶賣給消費(fèi)者。因此對(duì)于加盟連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有通過(guò)數(shù)智化運(yùn)營(yíng)才能減少超長(zhǎng)鏈路中的斷點(diǎn)，各環(huán)節(jié)高效協(xié)作。
「走近茶百道」現(xiàn)場(chǎng)分享環(huán)節(jié)
餐飲零售行業(yè)有個(gè)經(jīng)典營(yíng)銷公式：GMV=流量X客均貢獻(xiàn)。但在茶百道看來(lái)，要讓這個(gè)公式成立，需要有兩個(gè)前提：一是足夠的訪問(wèn)量，二是延長(zhǎng)消費(fèi)者的生命周期。而只有通過(guò)數(shù)字化建設(shè)才能實(shí)現(xiàn)這兩個(gè)步驟，實(shí)現(xiàn)GMV不斷增長(zhǎng)。
針對(duì)這一核心目標(biāo)，茶百道堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，全面擁抱數(shù)字化和AI技術(shù)，從三個(gè)方面發(fā)力，加強(qiáng)數(shù)字化建設(shè)——面向消費(fèi)者的全域增長(zhǎng)，面向加盟商的運(yùn)營(yíng)管理和產(chǎn)品及供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力，茶百道真正將人貨場(chǎng)連接在一起。
以面向消費(fèi)者的全域運(yùn)營(yíng)數(shù)字化解決方案為例，在中國(guó)大陸，餐飲渠道的探索經(jīng)歷了從線下零售轉(zhuǎn)移到線上互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，再?gòu)纳缛荷鐓^(qū)轉(zhuǎn)移到短視頻平臺(tái)上的趨勢(shì)。從私域到公域再到全域的變化，茶百道打造了全域運(yùn)營(yíng)獲客、全域用戶洞察和自動(dòng)化智能營(yíng)銷三個(gè)數(shù)字化產(chǎn)品體系，延長(zhǎng)了消費(fèi)者的生命周期。
目前，茶百道以飛書為數(shù)智化協(xié)同底座，拉通所有的員工和生態(tài)伙伴，實(shí)現(xiàn)了ALL IN ONE一站式辦公，這一平臺(tái)就如同一個(gè)協(xié)同引擎，通過(guò)構(gòu)筑生態(tài)化流程，打通了企業(yè)內(nèi)外所有環(huán)節(jié)，形成一個(gè)高效完整的閉環(huán)。
在現(xiàn)制茶飲的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，茶百道始終重視提升品牌的數(shù)字化建設(shè)，在外賣和信息化轉(zhuǎn)型方面的優(yōu)勢(shì)成為其行業(yè)領(lǐng)跑的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
用飛書搭“超級(jí)自動(dòng)化引擎”，管好海量門店
在茶飲業(yè)加速門店擴(kuò)張和出海的時(shí)代，茶百道用飛書搭建起“超級(jí)自動(dòng)化引擎”，解決了加盟商管理場(chǎng)景中的痛點(diǎn)，保障海量門店標(biāo)準(zhǔn)化操作，維護(hù)品牌在消費(fèi)者中的良好口碑。
只有運(yùn)營(yíng)好加盟門店才能實(shí)現(xiàn)人貨場(chǎng)的統(tǒng)一。管好加盟商，整個(gè)運(yùn)營(yíng)端口管理一致性是運(yùn)營(yíng)管理當(dāng)中的一個(gè)非常重要的命題。
在使用飛書之前，茶百道的加盟商管理面臨著流程不閉環(huán)，應(yīng)用不集成，數(shù)據(jù)不互通，業(yè)務(wù)難協(xié)同等問(wèn)題，多個(gè)系統(tǒng)之間來(lái)回切換、提工單鏈路長(zhǎng)、問(wèn)題處理低效，和加盟商知識(shí)體系缺失難以沉淀等問(wèn)題。茶百道以飛書為協(xié)同底座，構(gòu)建加盟商高效管理與運(yùn)營(yíng)的場(chǎng)。
借助飛書開放平臺(tái)的能力，茶百道和飛書共創(chuàng)，把所有業(yè)務(wù)應(yīng)用搬到了飛書上，實(shí)現(xiàn)了All in one的一站式辦公，并且實(shí)現(xiàn)了集團(tuán)內(nèi)三種角色的定制化服務(wù)。在茶百道，有總部、加盟商和督導(dǎo)三個(gè)版本的飛書工作臺(tái)，每個(gè)重要的不同的受眾群體能看到自己不同的相應(yīng)的產(chǎn)品功能。通過(guò)一個(gè) APP 做到了千人多面，讓所有角色都跑在飛書上。
在飛書的支持下，茶百道將流程和知識(shí)體系從企業(yè)內(nèi)擴(kuò)展到了企業(yè)外，將8700多家加盟門店連接成一個(gè)完整的生態(tài)體系。飛書有大量的原子級(jí)功能，像多維表格、機(jī)器人、任務(wù)、自動(dòng)化提醒和通知等功能，這些辦公組件在應(yīng)用內(nèi)形成一個(gè)完整生態(tài)，助力協(xié)同辦公提效。
對(duì)于數(shù)字化研發(fā)來(lái)講，賦能加盟商是一個(gè)非常重要的課題，也是決定門店經(jīng)營(yíng)水平和消費(fèi)者去留的核心關(guān)鍵。作為茶飲行業(yè)的翹楚，茶百道不僅應(yīng)用飛書的云文檔、會(huì)議、知識(shí)庫(kù)等功能助力辦公提效，還借助飛書強(qiáng)大的開放能力和集成能力，實(shí)現(xiàn)了機(jī)器人自動(dòng)拉群、通知任務(wù)自動(dòng)觸發(fā)、流程mapping、組織內(nèi)外部生態(tài)協(xié)同等場(chǎng)景下的超級(jí)自動(dòng)化。
目前茶百道以飛書為底座的超級(jí)自動(dòng)化引擎，打造了一個(gè)智能化的閉環(huán)生態(tài)，不但驅(qū)動(dòng)了企業(yè)內(nèi)部的流程運(yùn)行，同時(shí)也驅(qū)動(dòng)了品牌方和8000多家加盟商，使大家融合在一起，成為一個(gè)有機(jī)的生態(tài)體系。
當(dāng)AI 的浪潮涌入千行百業(yè)，茶百道相信AI技術(shù)的應(yīng)用能為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品。在茶百道如今使用的飛書系統(tǒng)中，AI能及時(shí)關(guān)注到消費(fèi)者反饋，一時(shí)間將差評(píng)置頂并生成回復(fù)模板。利用大模型等技術(shù)分析、匯總用戶聲音，也能夠不斷反哺產(chǎn)品迭代。
不論面對(duì)消費(fèi)者，還是加盟商，茶百道都在加速擁抱AI技術(shù)。目前，茶百道的應(yīng)用在加盟店的飛書系統(tǒng)中搭建了機(jī)器人bot，設(shè)置了專屬于加盟商的 AI 助手「茶茶」，減少對(duì)于“督導(dǎo)”的重復(fù)咨詢，實(shí)現(xiàn)門店高效經(jīng)營(yíng)。
目前，茶百道也在應(yīng)用AI自動(dòng)化巡檢能力，為食品安全問(wèn)題保駕護(hù)航。利用AI來(lái)判斷員工是否操作規(guī)范的例子，大大解放了督導(dǎo)和加盟店的生產(chǎn)力。茶百道的實(shí)踐印證了AI助力茶飲行業(yè)提效的未來(lái)，“舌尖上的新質(zhì)生產(chǎn)力”將從趨勢(shì)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)