今年以來，寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳積極采取標(biāo)準(zhǔn)宣貫、發(fā)布倡議、公開承諾、嚴格執(zhí)法監(jiān)督、廣泛宣傳引導(dǎo)等系列舉措，積極營造制止餐飲浪費和諧氛圍，進一步推進糧食節(jié)約，常態(tài)化制止餐飲浪費工作提質(zhì)量、見實效。

PART1

推動落實餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任

各級市場監(jiān)管部門督促引導(dǎo)餐飲單位將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管理，采取設(shè)置提醒牌、明示提示語、人工點單提醒等方式落實制止餐飲浪費各項舉措，積極引導(dǎo)廣大消費者合理、按需點餐。督促各類餐飲服務(wù)單位主動開展制止餐飲浪費自查自糾，有34250家餐飲單位向消費者提供“小份菜”“半份菜”，并合理確定菜品數(shù)量、分量，大限度減少餐飲浪費。

PART2

突出重點嚴格監(jiān)督執(zhí)法

將制止餐飲浪費納入日常監(jiān)督檢查重點，針對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂、學(xué)校食堂和旅游團餐等重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督執(zhí)法和曝光力度，督促外賣平臺和入網(wǎng)餐飲單位在餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁面顯著位置發(fā)布消費提示，提醒消費者適量點餐。截至目前，全區(qū)共監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位24252家（次），督促整改餐飲浪費問題179個，公開曝光典型案例9起，強化了警示、震懾作用。

PART3

開展“隨機查餐廳”活動

10月21日，自治區(qū)市場監(jiān)管廳在銀川市開展“隨機查餐廳”活動，隨機抽查了2家網(wǎng)紅餐廳和1家無堂食外賣，邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表等參與現(xiàn)場監(jiān)督檢查，重點檢查資質(zhì)與信息公示管理、食品安全主體責(zé)任落實、從業(yè)人員健康管理、索證索票及原料貯存、加工制作等情況，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，監(jiān)管人員現(xiàn)場指出了加工操作過程中存在的問題，指導(dǎo)立即整改，切實防控食品安全風(fēng)險。今年以來，全區(qū)各地共開展“隨機查餐廳”活動185次，倒逼餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任。

PART4

廣泛開展宣傳引導(dǎo)

在“食品安全宣傳周”期間，邀請部分餐飲服務(wù)單位開展制止餐飲浪費公開承諾活動，并向廣大消費者宣傳講解餐飲業(yè)反食品浪費管理、餐飲分餐制服務(wù)等方面的標(biāo)準(zhǔn)要求，采取多種形式增強公眾反浪費意識。截至目前，全區(qū)開展進企業(yè)、進社區(qū)、進學(xué)校及公開承諾等宣傳活動95場次，宣傳覆蓋人群113149人次，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳品16233個，宣傳報道82篇次，瀏覽量達115330人次，營造了厲行節(jié)約、反對浪費的濃厚氛圍。

供稿丨餐飲處

來源：寧夏市場監(jiān)管微信號