許多人為了節(jié)約，在外面吃不完的飯菜食品會(huì)打包帶走，但是，提醒大家，餐飲打包也要講科學(xué)，否則不僅不能達(dá)到節(jié)約的目的，反而會(huì)給身體健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。
蔬菜、涼菜、色拉等都屬于不適宜打包的
食品。 蔬菜反復(fù)加熱會(huì)降低營養(yǎng)，而且會(huì)生成含量較高的亞硝酸鹽，對(duì)身體造成危害。涼菜、色拉在制作過程中沒經(jīng)過加熱，很容易染上細(xì)菌，擱置一段時(shí)間后食用也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，打包菜肴須按類別分開儲(chǔ)存，避免食品互相污染。打包菜肴的存放時(shí)間也以不隔餐為宜，盡量在5至6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完。