春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，每到此時，各家各戶都開始備年貨了，那么，年貨食品如何備安全可靠呢？衛(wèi)生部門提醒，采購年貨悠著點兒，食用安全重要。 
    再有幾天就過大年了，市民的采購量和儲存量激增。時令已立春，溫濕氣候給細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生提供了適宜的土壤。為消除食物中毒隱患，讓市民過個安心年，昨日，鄭州市衛(wèi)生局發(fā)出預(yù)防食物中毒消費安全警示，提醒消費者在食品采購、加工、儲存方面要謹(jǐn)慎。
    首先，采購食品和原料要到正規(guī)的商場(或市場)購買。防止采購到有毒有害、腐敗變質(zhì)及無檢驗合格證明的肉類食品，不明物種的魚貝類產(chǎn)品及蘑菇不要采購，購買定型包裝食品一定要看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
    受一些老傳統(tǒng)的影響，有些家庭過年愛把要吃的東西全備齊，結(jié)果，年未過，腐爛蔬菜、水果扔了不少。提醒市民要控制采購量，對于易腐爛的蔬菜、水果等，邊吃邊買。避免常溫儲存，致使原料腐爛變質(zhì)。浪費不說，也容易產(chǎn)生食品安全隱患。
    過年時，親朋好友走動勤，飯菜量上難以把握。但加工好的食品如有多余，需超過2小時存放的，應(yīng)當(dāng)在低于10℃或高于60℃的條件下儲存，短期內(nèi)不吃的半成品和成品要冷凍存放。
    鄭州市衛(wèi)生局提醒，一旦發(fā)生食物中毒，及時就近就診的同時，注意保留可疑中毒食品和嘔吐物、腹瀉物等，同時向衛(wèi)生行政部門報告。