飲料的發(fā)展，需要工藝上的革新，新設(shè)備的引進(jìn)，還有就是配方上的改進(jìn)。讓它更具有功能性�，F(xiàn)在的飲料好多都在炒作概念。真正的飲料是應(yīng)該有區(qū)別的，就拿運(yùn)動(dòng)飲料來(lái)講，很多都是大眾的概念。還有現(xiàn)在飲料做好的并不多，都是跟風(fēng)，沒(méi)有自己的技術(shù)人員。這樣的飲料依然能夠在超市買的很火！
    現(xiàn)在的飲料行業(yè)發(fā)展，自主研發(fā)的能力是沒(méi)有抄襲他人的能力強(qiáng)，臺(tái)灣研發(fā)的能力就很不錯(cuò)，像統(tǒng)一公司的鮮橙汁、綠茶等飲料，在臺(tái)灣早已過(guò)時(shí)了，但在國(guó)內(nèi)的生命力卻很強(qiáng)，甚至行內(nèi)人士對(duì)這種生命周期如此長(zhǎng)的飲料單品種有如此業(yè)績(jī)都認(rèn)為是奇跡，是故，有什么，鮮橙多、果味水等品種都一蜂而上。
    飲料的時(shí)尚、健康肯定是一個(gè)主流發(fā)展方向，在工藝上主要有分別主要就是本版所強(qiáng)調(diào)的熱灌裝與冷灌裝兩大世界飲料灌裝生產(chǎn)工藝技術(shù)了，在配方上，功能性飲料在今后肯定是眾望所歸，不過(guò)我們所說(shuō)的飲料其實(shí)從含義上來(lái)講是很廣的，包括一些軟飲料、酒精飲料都在這個(gè)范圍，本人能力有限，也就說(shuō)說(shuō)生產(chǎn)的不含酒精飲料這一塊。 
    如果能在這幾個(gè)定義的飲料品種上找到一個(gè)兼容的工藝配方，比如說(shuō)含氣的果汁飲料（已經(jīng)有類似技術(shù)）、含一定酒精含量的大眾飲料，都有配方的發(fā)展空間。