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話說動物奶油與植物奶油

2010/11/11 10:17:58　閱讀數(shù)：929　信息分類：食品招商　編輯：小陳
業(yè)內(nèi)人士表示，植物奶油之所以被廣泛應(yīng)用的主要原因是比動物奶油便宜。
　　濟南大學(xué)旅游學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)教師楊春麗說，植物奶油比動物奶油便宜多了。好的植物奶油一公斤才20塊錢左右，但是動物奶油200來克就20多塊錢。
　　跟動物奶油相比，植物奶油也有其他的優(yōu)點。植物奶油在制作糕點時比較容易成型;還有就是口感比較好;在存貯上，好的植物奶油能保持更長時間不變質(zhì)。
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