葛根中富含多達(dá)13種異黃酮類物質(zhì)，包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黃酮等，葛根茶具有性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、諸功效，還具有嫩膚、提高免疫功能、抑制癌細(xì)胞、解酒的作用。

    一、葛根茶具有嫩膚的作用
    葛根茶富含葛根素、多達(dá)13種異黃酮類，為天然的植物雌激素，植物雌激素可以促進(jìn)乳房的發(fā)育，經(jīng)常喝葛根茶可以使乳房發(fā)育更加豐滿完美，使身材更加豐潤。到了更年期的女性吃葛根粉補(bǔ)充體內(nèi)雌激素分泌的不足，保持身體年輕活力，嫩滑肌膚。
    二、提高免疫功能
    葛根茶可以提高免疫功能，葛根富含的黃酮類化合物能有效地自由基，抑制紅細(xì)胞膜，肝、脾、腦組織的氧化損傷，葛根黃酮可用于防止生物膜的氧化損傷；葛根可使主要吞噬碳粒的肝、脾臟的碳粒攝取功能增強(qiáng)，使細(xì)胞性免疫功能反應(yīng)性恢復(fù)。

    三、抑制癌細(xì)胞的作用
    葛根中有效成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素等對激素依賴性腫瘤如乳腺癌、子宮膜癌、卵巢癌、結(jié)腸癌、前列腺癌細(xì)胞增殖具有抑制作用。葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。
    四、葛根茶解酒作用
    葛根能有效拮抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質(zhì)過氧化損害。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進(jìn)血液中酒精的代謝和排泄。