海洋食品，其營養(yǎng)價值極高，對于人體健康有益，因此，備受廣大消費者的喜愛。近期，山東省科學(xué)院生物研究所承擔(dān)的“酶法制備海蜇降壓肽的關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化”、“海蜇降壓肽的制備及其藥效學(xué)研究”項目通過了鑒定，該項目實現(xiàn)了雙酶技術(shù)在海蜇多肽的生產(chǎn)應(yīng)用，形成了一套海洋多肽的工業(yè)化分離技術(shù)，開發(fā)了具有作用的海洋食品，填補(bǔ)了國內(nèi)外空白，達(dá)到國際先進(jìn)水平。
鑒定委員會由山東省科技廳組織，邀請青島國家海洋科學(xué)研究中心、中國海洋大學(xué)、山東大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海所等海洋領(lǐng)域?qū)＜医M成，對山東省科學(xué)院生物研究所和好當(dāng)家集團(tuán)共同承擔(dān)的山東省科技發(fā)展計劃項目“酶法制備海蜇降壓肽的關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)行了鑒定。“海蜇降壓肽的制備及其藥效學(xué)研究”是由山東省科學(xué)院資助的科技發(fā)展基金項目，這兩個項目以膠東半島沙海蜇為原料，通過酶工程技術(shù)和膜分離技術(shù)研究了具有ACE抑制活性的海蜇酶解多肽，并完成了規(guī)�；苽�。動物實驗表明，該海蜇酶解多肽對原發(fā)性高血壓大鼠模型具有降低血壓的功效。
ACE抑制劑具有的功效，目前的ACE抑制劑主要是合成的，已有20余種藥品，是用于高血壓的重要，卡托普利是為常見的一種，但仍存在各類副作用。該成果發(fā)現(xiàn)的海蜇ACE抑制肽是ACE抑制劑的一種，對自發(fā)性高血壓大鼠及高血壓患者具有降壓作用，而對正常血壓大鼠及人無作用，安全性高。此外，它們還具有免疫調(diào)節(jié)、及促進(jìn)消化吸收等生理功能。
中醫(yī)認(rèn)為，該項成果也進(jìn)一步明確了海蜇蛋白在適度水解的條件下能產(chǎn)生具有較高活性的肽段。在產(chǎn)學(xué)研合作的支撐下，好當(dāng)家和山東省科學(xué)院海洋食品生物技術(shù)研發(fā)平臺一起研發(fā)具有作用的海洋食品在企業(yè)完成了中試生產(chǎn)，預(yù)計在未來一到兩年內(nèi)，將會有相關(guān)產(chǎn)品上市。